Docenas de predicciones de tendencias de menús para finales de 2025 provinieron de expertos de la industria culinaria y de restaurantes. Esta pila incluía las principales tendencias del investigador de mercado Technomic, la empresa hermana de Restaurant Business y Nation’s Restaurant News.
Lizzie Freer, miraDirectora senior de investigación e información sobre menús en Technomic, tiene el dedo en el pulso de los chefs y desarrolladores de menús, rastreando los últimos sabores, la investigación y el desarrollo, y la cocina global. Durante el podcast, se centra en las predicciones que ella y su equipo hicieron el otoño pasado para ver cómo se desarrollarán las cosas dentro de un mes a partir de 2026. Hablamos de proteínas, dietas GLP-1, sabores emergentes, ofertas por tiempo limitado, innovación en bebidas y más.
Escuche para descubrir qué más hay en el radar de Technomic y descubra qué listas de tendencias el experto Freier considera más interesantes.
Menu Talk es una colaboración entre el editor senior de menús de Restaurant Business, Pat Cobb, y Brett Thorne, editor senior de alimentos y bebidas de Nation’s Restaurant News. Puedes suscribirte dondequiera que escuches podcasts.
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