Los restaurantes y los bienes de consumo envasados (CPG), que alguna vez fueron sectores distintos, están encontrando cada vez más puntos en común y audiencias comunes.
De cadenas de comida rápida Relleno de salsas especiales En cuanto a los favoritos de los supermercados que aparecen en los menús de los restaurantes, esta tendencia cruzada está redefiniendo la forma en que las marcas se conectan tanto con los operadores como con los consumidores.
Función de chef influyente
En ambos lados de esta intersección, el marketing de influencers (particularmente a través de chefs influyentes) se ha convertido en un puente importante entre las audiencias B2B y B2C.
En el informe de 2026 La evolución del estado de los servicios alimentarios“Las marcas de servicios de alimentación deberían priorizar el trabajo con chefs influyentes cuando necesitan conectar B2B y B2C al mismo tiempo”, afirma Michael Maccarone, creador de contenidos para redes sociales y propietario de Carnival Restaurant & Pizzeria.
Maccarrone colaboró con Bachchan La salsa de ajo asado es un ejemplo. Al presentar la salsa en aplicaciones nativas de restaurantes, su contenido generó el compromiso entre los consumidores y sus pares de la industria.
“La gente preguntaba dónde comprarlo, los chefs me pedían ideas e incluso facilitó el proceso de retirada a nivel de distribuidor porque los operadores lo solicitaban activamente”, dijo.
Para las marcas, este tipo de “detonante” es oro. No solo impulsa la demanda directa de los consumidores, sino que también puede ayudar a que los productos avancen más rápido a través de los canales de distribución, una ventaja fundamental en categorías competitivas, como salsas, condimentos y alimentos congelados.
Construcción de doble orden
Para los proveedores, generar interés simultáneo entre consumidores y operadores no sólo duplica la exposición; Crea un circuito de retroalimentación de credibilidad y conversión.
“La demanda de los consumidores ciertamente puede influir en la elección de ingredientes”, dijo la colaboradora del informe Jennifer McKay, cofundadora de Embers Wood-Fired Oven. “Nos convertimos en usuarios leales de Mike’s Hot Honey debido al reconocimiento de su nombre. Si bien era más barato usar una versión casera, ofrecer la botella de la marca junto con nuestra pizza al horno de leña mejoró la experiencia de los huéspedes y ayudó a justificar el precio superior”.
La decisión Mac Kay muestra cuán borrosas son las líneas entre B2B y B2C. Cuando un producto resuena entre los comensales, a menudo obliga a los chefs a llevarlo a sus cocinas, y cuando los chefs usan y respaldan estos productos, a su vez alimentan el entusiasmo de los consumidores.
Esta dinámica de “demanda dual” crea impulso en toda la cadena de valor: los consumidores descubren productos a través de chefs en los que confían, los chefs adoptan productos que ya tienen interés cultural o social, y los distribuidores responden a una tracción mensurable de ambos lados.
Narración de doble lente
Para la chef y empresaria Lynn Smith Jerome, equilibrar el contenido para consumidores y pares es parte de la ecuación.
“Definitivamente es una mezcla”, dijo al describir a su audiencia en línea. “La mayoría de ellos son consumidores que aman el estilo de vida y la experiencia del restaurante, con una audiencia cada vez mayor de compañeros fundadores y creativos. Por eso publico ambos: contenido que inspira al huésped y contenido que ayuda a otros emprendedores”.
Esta narración de doble lente se ha convertido en un sello distintivo de Las nuevas reglas del marketing de la industria del food service. Ya sea que un restaurante se esté expandiendo a los pasillos de los supermercados o que una marca de bienes de consumo empaquetados esté ingresando al sector de servicios de alimentos, las estrategias que incluyen voces relevantes de chefs tienen un mayor impacto.
Doble efecto
La convergencia del servicio de alimentos y el comercio minorista está creando un nuevo tipo de demanda que se mueve en ambas direcciones. Los chefs y restauradores famosos están en el centro de este impulso. Sus elecciones dan forma a lo que los consumidores anhelan y lo que los operadores almacenan.
Cuando los proveedores y las marcas de bienes de consumo envasados se asocian con los chefs, obtienen algo más que exposición; Generan confianza que se traduce en un éxito mensurable. Esta confianza es el verdadero impulsor de la demanda.
