Los franquiciadores tienen la obligación para con sus franquiciados de mejorar el negocio y garantizar que esté posicionado para obtener un fuerte retorno de la inversión del franquiciador.
Pero Chris Doll no lo hace desde una oficina de la esquina. El director ejecutivo de Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers, el concepto con sede en Wichita, Kansas, que ha crecido a 600 ubicaciones desde que abrió sus puertas por primera vez en 2002, tiene una filosofía de “liderar desde la línea” que lo hace trabajar regularmente en las ubicaciones de Freddy para poder descubrir de primera mano cómo optimizar los flujos de trabajo de la cocina y rediseñar las operaciones.
Dull se unió al último episodio de Take-Away con Sam Oches para hablar sobre algunas de las lecciones que aprendió en el frente y por qué el péndulo ha estado oscilando debido al auge de la pandemia al aire libre.
En esta conversación, aprenderá más sobre por qué:
Los humanos son diferenciadores de marca
Su innovación debe diseñarse en torno a aquello por lo que su huésped le da crédito.
Los ejecutivos de restaurantes deben comprender cómo se mueven sus productos a través de sus operaciones.
Dirigir su negocio para exprimir el margen de beneficio del negocio es una propuesta perdedora.
Póngase en contacto con Sam Oches en [email protected].
