cuando Freddy Y fui el mes pasado y nuestra maravillosa invitación Jenny Rosnster. Y su esposo Andy para cenar …
Freddy hizo las verduras de camarones y verduras, y Jenny trajo el poder, ¡y fue un placer volver a estar cerca!
Una imagen de niebla, tomada mientras se ríe
Como recordarán, Jenny escribió Una taza de joy comida colum Durante siete años, con valor absoluto como Cinco cosas que hacer con el maíz y los tomatespara Pruebe el sabor de las galletas, el chip y la hornearY Lo primero que les conté a los nuevos padres sobre la cena familiar. – Es, por supuesto, escribí Los mejores libros de cocina de venta Y correr El famoso boletín semanal, la cena: una historia de amor.
Esta mañana, la llamé para preguntarle si podíamos publicar una receta para ella, para los viejos tiempos, y siempre fui generoso, por supuesto. Entonces, elegí este delicioso Tortilla española Tortilla de calabacín [my mistake, updated!!] Puedes comerlo para el desayuno, el almuerzo, los bocadillos o la cena.
Tortilla de calabacín
por Jenny Rosnster.
Para Stritata:
3 cucharadas de aceite de oliva
12 onzas (aproximadamente 3 papas pequeñas o papas rojas) peladas y picadas en cubos muy pequeños
Chips de sal y pimienta de kushir
1-2 cebollas amarillas pequeñas
1 calabacín grande (12 onzas), desgarrándolo y presionándolo en la toalla de cocina
8 huevos, ocultos
1-2 taza de leche
1 Cupère rallado (o Fontina)
1-2 taza de parmesano rallado
Ensalada de tomate:
4 de la mayoría de los tomates, que puedes encontrar
sal marina
Albahaca fresca, desgarrándolo (para el servicio)
Calienta el asador. Agregue aceite de oliva a una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas (o a salvo del horno) a un fuego medio alto. Agregue las papas en una capa tanto como sea posible, sal y pimienta, y déjelos sentarse sin emoción. Después de 3 minutos del zumbido, revuelva, rasca desde la parte inferior para no perder rojo.
Una vez que las papas se vuelven doradas y marrones en los lados (aproximadamente 6 minutos un total), revuelva con chips de pimiento rojo y cebolla y se cocinan durante otros 2-3 minutos. Agregue calabacín y saltee, otros 3 minutos. En un tazón de mezcla, bate los huevos, la leche y el ronco (o fontina), y una taza de parmesano 1-4, luego vierta la mezcla en la sartén, revolviendo un poco (o sostenga las verduras) para permitir que los huevos se escapen por la sartén. Deje sentarse durante 4 a 5 minutos hasta que el huevo se vea cocido alrededor de los bordes. Espolvorea el parmesano restante en la parte superior, luego coloca la sartén debajo de la lesas durante unos dos minutos, hasta que los huevos y un ligeramente hinchado estén tiernos, y el queso parece derretirse. (Míralo para asegurarte de no quemarlo). Retíralo y deja que se enfríe un poco.
Usando una cuchara de goma, afloje las fritas alrededor de los bordes de la sartén, luego córtela en las clavijas y sirva.
Sirva con gruesas rebanadas de tomates en la temporada alta con muy buen aceite de oliva y sal marina, con albahaca. La ensalada de tomate en agosto completará cualquier cosa. como Julius Roberts Él dice: “Solo déjalos hacer el hadiz”. Nota al margen: Julius Roberts está muy caliente, la forma en que se cocina está muy caliente y DMS en Instagram es del 90 % de los perros y el 10 % de Julius Roberts.
¿Qué cocinas estos días? Y si extrañas a Jenny tanto como yo, puedes suscribirte a ella Cena: Mensaje de noticias Historia de amor aquí. xoxo
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