Lo creas o no, pero el budín de pan fue una de las primeras recetas que aprendí a preparar cuando me interesé por primera vez en la cocina después de la universidad. Me encanta el budín de pan. Los sabores son simples y me recuerdan a ella. tostada francesa. La textura es densa y esponjosa, casi cremosa. Es un postre sencillo que logra sentirse especial y rústico. ¡También es una forma deliciosa de aprovechar el pan viejo!
Aunque el budín de pan tiene sus raíces en Inglaterra (que es donde lo comí por primera vez), me parece un plato que podría haberse preparado fácilmente en el sur de los Estados Unidos. Suena a cocina campestre y me recuerda a su sabrosa prima, rellenoun alimento básico del Día de Acción de Gracias.
Relacionado con: Si te gusta esto, pruébanos entonces. Cazuela de tostadas francesas.
ingredientes
- Pan: el pan duro es mejor, ver notas.
- mantequilla sin sal
- huevo
- Leche
- Azúcar blanca granulada
- extracto de vainilla
- Canela
Cómo hacer budín de pan
Corta el pan en trozos pequeños. Unte con mantequilla o engrase ligeramente su fuente para hornear y agréguele los trozos de pan.
Derrita la mantequilla. Rocíe la mitad de la mantequilla derretida sobre los trozos de pan.
En un tazón mediano, agregue los huevos, la leche, el azúcar, la vainilla y la canela. Batir hasta que estén bien combinados; lo que realmente deseas es romper los huevos para que las yemas y las claras estén bien combinadas. Luego agrega la mantequilla (ojalá ya esté un poco fría).
Vierta la mezcla de huevo sobre los trozos de pan. Presiona el pan suavemente hasta que se empapen todos los trozos, algunos volverán y está bien.
Hornee a 350°F durante 40-45 minutos. El budín de pan se hinchará hacia el final de la cocción. Una vez que lo saques del horno volverá a asentarse. Déjelo enfriar durante 10 a 12 minutos antes de cortarlo.
Notas
- Puedes usar cualquier tipo de pan para esto pero a mí me gusta la masa madre. Sin embargo, el pan de sándwich, los panecillos para hot dogs, los panecillos, etc. funcionarán.
- Quieres que el pan esté duro, esto le permite absorber bien la mezcla de huevo y es lo que hace que el plato terminado sea esponjoso y delicioso. Si su pan no está duro, tuéstelo en una tostadora, freidora o en el horno durante unos minutos.
- Usa parte del azúcar moreno (hasta la mitad) para darle más sabor.
- Agregue pasas para obtener un pudín de pan clásico a la antigua.
- Agregue una capa de budín de pan; no es realmente necesario pero es tradicional y fácil. Batir el azúcar glass con un poco de extracto de vainilla y suficiente leche para hacer un glaseado que se pueda verter. Idea alternativa: espolvorear el pan con azúcar en polvo.
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budín de pan
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ingredientes
- 6 Rebanadas pan
- ¼ taza Obesidad
- 4 huevo
- 2 tazas Leche
- ⅔ taza Azúcar blanca granulada
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 1 cucharilla Canela
instrucciones
- Corta el pan en trozos pequeños.
- Unte con mantequilla o engrase ligeramente su fuente para hornear y agréguele los trozos de pan.
- Derrita la mantequilla. Rocíe la mitad de la mantequilla derretida sobre los trozos de pan.
- En un tazón mediano, agregue los huevos, la leche, el azúcar, la vainilla y la canela. Batir hasta que estén bien combinados; lo que realmente deseas es romper los huevos para que las yemas y las claras estén bien combinadas.
- Luego agrega la mantequilla (ojalá ya esté un poco fría).
- Vierta la mezcla de huevo sobre los trozos de pan. Presiona el pan suavemente hasta que se empapen todos los trozos, algunos volverán y está bien.
- Hornee a 350°F durante 40-45 minutos. El budín de pan se hinchará hacia el final de la cocción. Una vez que lo saques del horno volverá a asentarse.
- Déjelo enfriar durante 10 a 12 minutos antes de cortarlo.
Notas
- Puedes usar cualquier tipo de pan para esto pero a mí me gusta la masa madre. Sin embargo, el pan de sándwich, los panecillos para hot dogs, los panecillos, etc. funcionarán.
- Quieres que el pan esté duro, esto le permite absorber bien la mezcla de huevo y es lo que hace que el plato terminado sea esponjoso y delicioso. Si su pan no está duro, tuéstelo en una tostadora, freidora o en el horno durante unos minutos.
- Usa parte del azúcar moreno (hasta la mitad) para darle más sabor.
- Agregue pasas para obtener un pudín de pan clásico a la antigua.
- Agregue una capa de budín de pan; no es realmente necesario pero es tradicional y fácil. Batir el azúcar glass con un poco de extracto de vainilla y suficiente leche para hacer un glaseado que se pueda verter. Idea alternativa: espolvorear el pan con azúcar en polvo.
