BJ’s Restaurants informó otro trimestre positivo, con un aumento de las ventas en las mismas tiendas del 2,6 % y del 4,5 % en el cuarto trimestre de 2025. Esto marca el sexto trimestre consecutivo de crecimiento de la cadena de restaurantes informales para ambas métricas.
Durante la llamada de resultados de la compañía el miércoles después del mercado, el director ejecutivo Lyle Take dijo que su crecimiento se debió a mejoras en las operaciones y la conveniencia, así como al “Echo of the Pizookie Meal Deal”, un especial de $13 entre semana que ofrece una selección de ocho platos principales seleccionados y un postre Pizookie de tamaño personal exclusivo. BJ’s también ha ganado popularidad con sus Pizookies de temporada, que son pasteles del tamaño de una pizza cubiertos con helado y servidos en una sartén. Los lanzamientos recientes incluyen “Butterfinger Bizuki” y “Dubai Chocolate Bizuki”.
Teck dijo que dos impulsores “están dando forma al entusiasmo en torno a LTO Pizookies, que ha atraído a un grupo demográfico más joven y difícil de alcanzar y ha llevado a un aumento de las proyecciones de prueba de Pizookie, así como a nuestro desempeño superior continuo a altas horas de la noche. Nos ayudan a continuar presentando BJ’s a nuevos clientes, brindarles a los huéspedes existentes nuevas razones para regresar y aumentar de manera sostenible las ventas y las ganancias”.
El crecimiento del negocio nocturno no es necesariamente intencional, añadió Tick.
“Me gustaría poder decirles que hemos estado haciendo algo único para impulsar el negocio nocturno. Creo que tenemos un excelente ambiente. Creo que tenemos una buena oferta porque nuestra hora feliz es hasta altas horas de la noche”, dijo, y agregó que también puede haber cierta “demanda” que regrese a las horas nocturnas después de recortarlas en los últimos años.
Además del acuerdo Pizookie Meal de desempeño consistentemente sólido, la plataforma de pizza renovada de BJ también impulsó el crecimiento del tráfico en el cuarto trimestre. Los Pizookies de temporada continuaron generando tráfico. El menú de refrigerios continuará en 2026 con pruebas de mercado en “etapa inicial” de las hamburguesas y sándwiches de pollo reformulados. La empresa medirá la satisfacción, la intención de reordenar y la percepción del valor de los artículos para identificar oportunidades para ellos.
La cadena también ha ajustado su estrategia de marketing para centrarse más en las redes sociales y el boca a boca, al tiempo que aprovecha canales pagos más amplios para promover Pizookie Meal Deal.
También en el cuarto trimestre, BJ completó una capacitación por horas para su nuevo gerente y miembros del equipo e implementó un modelo de negocios impulsado por IA en el 30% del sistema, que se espera que esté completamente implementado este año. Se rediseñaron casi 20 restaurantes, lo que eleva el total del sistema a poco menos del 50 % de su flota anterior a 2016.
“Continuaremos invirtiendo en nuestro programa de remodelación, que ha mostrado sólidos resultados, y estamos poniendo a prueba un prototipo actualizado de BJ, sentando las bases para hacer crecer nuestra cartera de restaurantes”, dijo Teck.
Lo que BJ’s intenta lograr con este trabajo es “una expresión contemporánea de nuestra marca que sea familiar para las personas que nos conocen y aman, pero también emocionante para los nuevos huéspedes”, añadió. El diseño rendirá homenaje a la herencia cervecera artesanal de BJ, por ejemplo, con silos “nuevos y de vanguardia”.
“Realmente hemos creado un conjunto claro de estándares de marca que podemos aplicar a diferentes tamaños y formas, pero siempre parece un BJ”, dijo Tick. “Con el progreso que estamos logrando en el negocio principal, ahora estamos sentando las bases para reavivar el crecimiento unitario neto. Estamos construyendo activamente una cartera resistente mientras apuntamos a hasta dos nuevas aperturas en el segundo semestre de 26 para poner a prueba un prototipo renovado y sentar las bases para un mayor crecimiento en 2027 y más allá”.
En el cuarto trimestre, BJ’s generó unos ingresos totales de 355,4 millones de dólares, un aumento del 3,2% en comparación con el año pasado. Las ventas comparables aumentaron un 2,6%, impulsadas por un crecimiento del tráfico del 4,5% y una caída del 1,9% en las revisiones promedio. Las ganancias operativas a nivel de restaurante aumentaron del 15,4% el año pasado al 16,1% este año, mientras que los márgenes de EBITDA (ganancias antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización) fueron del 10%, lo que representa una mejora de 70 y 40 puntos básicos, respectivamente, año tras año.
Para todo 2025, BJ’s tuvo un crecimiento de las ventas en las mismas tiendas del 2 % impulsado por un 2,8 % en el tráfico, mientras que los márgenes operativos a nivel de restaurante fueron del 15,5 % y los márgenes de EBITDA ajustados fueron del 9,6 %.
La orientación financiera de BJ para 2026 incluye un aumento en las ventas en las mismas tiendas del 1% al 3%, un crecimiento continuo del tráfico y un “aumento marginal” en los cheques promedio.
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