Es una noche temprana el sábado en Londres, y debajo de Brompton Road, que siempre estaba bien, encontrará un segmento de Italia: Alba. Cuando el sol comienza a disminuir en el horizonte, con repercusiones doradas en rascacielos de vidrio, no hay mejor lugar para pasar una noche de verano en la capital que reunirse con amigos en la cocina italiana, que es exactamente lo que hiciste y mis Assiki, dos amigos.
Se encuentra directamente contra una joya minorista en Londres, HarrodsAlba abrió sus puertas en febrero de 2025, directamente en el corazón de Knightsbridge. Aquí, puedes probar los platos italianos, desde el crujiente crujiente hasta el Qasnasha.
Salí de la cabaña Gucci Suga Square hace clic contra la acera, la ropa blanca se lleva la cálida brisa. Por un momento, sentí que estábamos en Busitano. Cuando abrí las puertas de vidrio en Alba, entramos en un escape suave y elegante del ajetreo y el bullicio de la ciudad. El vestíbulo era elegante y menos que el mínimo, y nos recuerda más showroom de muebles de lujo de un restaurante: gris y elegantes grises, luces de burbujas blancas brillantes que cuelgan y un dramático remolino negro que atrae el ojo.
Pavimentamos las escaleras hasta el primer piso y dimos la bienvenida a un ciclo más cálido de iluminación y una alegre sonrisa para la anfitriona. Los pisos de terrazo se encuentran cubiertos de nueces vibrantes y amarillas amarillas y amarillos, que resonan curvas y pulido para el clásico yate italiano.
En el bar, los vasos gigantes están decorados con arreglos florales de limón y aromáticos, que sacudieron el pastel de cócteles con precisión rítmica. Cada asiento estaba lleno, el aire de la espalda con risas, el hielo y el rico olor de productos frescos. Parecía en la cocina Nona, solo más elegante, más conveniente y con más Campari. Incluso las bebidas se establecieron en las piedras del logotipo designadas, los detalles que me hicieron sonreír. Pero suficiente admiración; Tenía sed.
Cuando fuimos dirigidos a nuestra mesa, pasamos el medidor de pescado fresco y espumoso en el ángulo de la cocina abierta. El descanso en el hielo roto fue un gran síntoma de mariscos, desde el brillo brillante para John Dorie a Gambero Carabineros Ruby-Red. El ruidoso de la cocina se abre con energía, y los chefs hacen que los platos estén cuidadosamente a la vista. Mantequilla de Hessa En las sartenes calientes, los tomates eran ampliamente intensos en la velocidad y el aire estaba lleno de olor a limón y hierbas. Una oferta sensorial en la noche siguiente.
Estábamos sentados en las ventanas desde el piso hasta el techo con vistas a Harrodes, que ahora brillan a la luz del anochecer. La cuidadosa blancura blanca y los utensilios de vidrio sensibles que cazaban el extremo del sol y el olivo en el cielo de la escena del Mediterráneo Dreamer. Listas-naranjas con excéntrico, Mattis-As como aclaración de la cena -Set el tono. Menú operativo organizado de DJ en casa, clásico mezclado con un ritmo moderno, así como un ambiente fácil y elegante. Invadí la habitación con la conversación, y también lo hicimos.
Pronto, el cálido aroma de Focaka fue hacia nosotros. Vierimos a nuestro camarero con una corriente dorada de aceite de oliva en nuestras placas laterales, como si fuera fresco del oligo tradicional, listo para disfrutar. Abrimos nuestras listas en una anticipación tranquila.
El cóctel tiene rápidamente los clásicos innovadores y modernos. Tommy CalaritaServir brillantemente en conos de helado de vidrio, fue elegante y divertido. Vibrante Casamegos Whitey Cursivus bergamotto Jarabe de sésamo, que terminó con el borde de la sal de pimiento picante que fue golpeado directamente. el Amalfi spritz El verano estaba en una taza: frágil, soleado y dulce, combinando Cerebro Vodka, Brosico y Lemonsilo. Con cada sorbo, sentí que estábamos a pasos del mar.
Mientras bebemos, nuestros ojos fueron detenidos en una impresionante pared de antiguos vinos y champán, una promesa tranquila de lo que nos espera.
Nuestro principiante llegó. Primero, una sartén de bronce de burbujas Berenjena parmigianaElla tiene un disperso y quebradizo. Luego, el trío de tartare – Robin al -nimr, Mazzancolle y dulce rosa rosa – pintado en círculos perfectos y simplemente usa aceite de oliva y sal marina. cuchara Amalfi spritzRespirando desde el aire puro y podemos estar en la costa. Campo cremoso Porata Síguelo, flotando en tomates, dulce herencia con albahaca fragante. Evidencia sin complicaciones y elegante: que los mejores ingredientes necesitan poco. En cualquier momento, nuestras pinturas estaban limpias.
En cuanto a la corriente eléctrica, comenzamos a firmar alba Tajulilo. Las cuentas de mano de mano están recubiertas con salsa de mantequilla ligera y exportan con un afeitado de trufa sensible. El olor estaba borracho, el sabor rico y de tierra, equilibrado con la ligereza de la mantequilla en la salsa. Entonces vino Limón tajliolini limónCubierto de crudo Mazara Camarones rosados y polvo con bottarga afeitado. Brillante, cítrico y fresco, llegó envuelto como la estatua de flores amarillas y blancas Jenuri 1735 Panel: hermoso para mirarlo como era comer. Cada bocado era armonioso del limón afilado, la momia dulce y rica.
Y luego, Candy, el final real.
Gran helado Ferrero Rish No era menos que una escena. Las ruedas de oro de Goridon se colocaron sobre nuestra mesa, llevando un gramo de 8 kg de helado, lleno de Francuko, envuelto en una cáscara de chocolate negro y globo. En 28 cm de ancho, era audaz, teatral y fuertemente tolerado. Maître d ‘cortó con una celebración y pidió una ganadera de chocolate negro y dispersión de avellanas. Decadent no comienza a cubrirlo. Esto fue Y dolce vitaCuchara en bocados brillantes.
Ya sea que esté buscando sabores italianos inmortales o un sabor moderno, Alba recoge el espíritu del Mediterráneo con problemas. Es un destino gastronómico durante todo el día a medida que las tradiciones y la creatividad se encuentran donde se sienten todos los detalles, desde el primer sorbo hasta la última cuchara, como si fuera una celebración costera de Italia, en el corazón de Knightsberbing.
Fotografía de Alba.
