Mis amigos y yo hacemos Alison Romano Sopa de calabaza y lentejas A menudo, en nuestra conversación grupal, hemos recurrido a referirnos a ella como “nuestra sopa”. Como en: “Haré nuestra sopa esta noche” o “¡Lamento que estés enfermo! ¿Puedo dejar nuestra sopa esta tarde?” Puede que no hayamos escrito la receta, ¡pero ahora es nuestra! Inspirados, les pedimos a los lectores de Cup of Jo que compartieran recetas que hayan preparado un millón de veces. Aquí, ocho lectores recomiendan sus platos probados y verdaderos…
“Nuestra sopa romana Alison” – La receta requiere calabaza bellota, pero yo he estado haciendo esto con calabaza bellota y bellotas de mi jardín.
“Cada uno tiene su receta favorita de pastel de chocolate, pero yo juro por la receta que mi madre siempre hacía con mi abuela. Lo mejor de la cocina campestre Libro de cocina. Me sabía la receta de memoria y además le añadí una pizca de canela y nuez moscada. Cuando hice estas galletas para una amiga, ella no podía creer que las hubiera hecho “fuera de mi cabeza”. Esa es mi forma favorita de describir saber una receta que se me viene a la cabeza. -Katie
“Yo hago Y Pelosi‘s Negroni sin alcohol En repetición. Básicamente, se remoja media lata de Té rojo picante Con piel de naranja, azúcar, clavo y granos de pimienta negra, luego sírvelo con tónica (y jugo de toronja si lo tienes, pero yo normalmente no lo tengo). Es un placer disfrutarlo mientras preparan la cena juntos. A mi esposo y a mí nos encanta tanto que generalmente hay un tazón grande en nuestro refrigerador. – agradable
“Marcela Hazán salsa de tomate Es pura magia de cocina. Lo he hecho tantas veces que ya no necesito la receta. Parece demasiado básico para ser especial (solo tomates, mantequilla y cebollas enteras), pero de alguna manera el resultado es realmente sorprendente. A mis hijas siempre les ha encantado: ahora son adolescentes ocupadas y todavía se emocionan cuando llegan a casa y huelen los tomates hirviendo. Gritan desde la puerta: “¡Es el día de la salsa de tomate!” -Ashley
“De vacaciones en San Francisco, comí un sándwich increíble en Golden Gate Market Deli & Liquor, una bodega al lado del Presidio. Desde entonces, me he dedicado a perfeccionar mi juego de sándwiches. Mi última opción es una buena masa madre, Dijon francés, alioli de ajo, Jarlsberg y gouda ahumado, un aguacate entero, cebolla morada, pepino, tomate perfectamente maduro (con sal y pimienta, por supuesto), espinacas marchitas y muchos brotes”. ¡Se tarda media hora en hacerlo pero vale la pena!
“Hacemos kale Caesars con huevos duros. La clave es cortar la col rizada en tiras y masajearlas durante al menos un minuto. Luego agrega jugo de limón, un trago o dos de aceite de oliva, ajo en polvo, sal, pimienta y mucho parmesano recién rallado. Mezcla todo. Las hojas deben ser ácidas, saladas y ligeramente picantes. A veces hacemos picatostes caseros con una barra de pan fresco. Finalmente, escalfamos los huevos y los ponemos. La cena es se sirve en 20 minutos y la ensalada es muy nutritiva pero también deliciosa — Pica
“Mi receta favorita es definitivamente la de Smitten Kitchen. galletas de confeti. Como dice Deb Perelman, son mejores porque puedes sacar los ingredientes directamente del refrigerador sin esperar a que alcancen la temperatura ambiente. En nuestra casa las llamamos “galletas arcoíris” y se han convertido en mi firma. Mi hijo de ocho años lo hizo él mismo por primera vez y ¡estaba muy orgullosa! -Laura
“Hace varios años, presenté a un grupo de Albóndigas de pollo búfalo Para congelar y empacar para el almuerzo. Soy profesora de matemáticas en una escuela secundaria, madre de tres hijos y tengo poco tiempo, por lo que valoro la constancia. Me encanta combinarlo con batatas asadas. ¡Nunca decepciona! -Andrea
“Es la comida sencilla en la que los adolescentes siempre destacan Melissa Clark Frijoles Blancos Con Queso. Lo sirvo junto con una ensalada verde y rebanadas de pan francés, y todo tarda 25 minutos, e incluso lo terminamos. vacaciones de navidady lulú y mi padre También fue aprobado.” – juana
¡Ahora es tu turno de anunciar tus recetas favoritas! ¿Qué platos has preparado muchas veces y te sabes de memoria? Queremos agregarlos a nuestra lista.
nota: 11 (más) lectores comparten sus recetas favoritasy ¿Cuáles son cinco recetas en tu arsenal??
(Espolvoree las imágenes de las galletas con Deb Perlman; Foto de salsa de tomate de Christopher Testani New York Times; Albóndigas foto por Chrissa Benson.)
