Sector de alimentos de la India: los expertos ven la industria de procesamiento de alimentos que toca $ 535 mil millones por el año fiscal 2016; Mercado orgánico establecido para un fuerte crecimiento

Se proyecta que el sector de procesamiento de alimentos de la India, que contribuye con el 7,7% a la producción de fabricación del país y respalda más de 7 millones de empleos, crecerá a $ 535 mil millones por el año fiscal 26, dijeron los expertos de la industria en el evento FI India y Propak India organizado por los mercados de información.La industria está siendo impulsada por el aumento del consumo, las mayores exportaciones, el apoyo gubernamental bajo iniciativas como ‘Make in India’ y avances tecnológicos, incluida la automatización impulsada por la IA y el empaque inteligente. Los expertos dijeron que estas tendencias posicionan a India para emerger como un centro global para los materiales de alimentos y envases, informó PTI.Según ellos, se proyecta que el mercado de alimentos orgánicos de la India valorado en $ 1.9 mil millones, se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 20.13% a $ 10.8 mil millones para 2033. Mientras tanto, el segmento de ingredientes alimentarios está creciendo al 7–8% anual.El Dr. Meenakshi Singh, científico jefe del Consejo de Investigación Científica e Industrial (CSIR), dijo que los ingredientes alimentarios “forman la columna vertebral del sector alimentario, con el empaque que juega un papel igualmente crítico para garantizar la seguridad y la calidad”.El evento de tres días, que concluyó el 5 de septiembre, vio la participación de más de 350 expositores de la India y el extranjero y atrajo a más de 15,000 profesionales de 50 países.“El sector de procesamiento de alimentos de la India está experimentando una fase transformadora, impulsada por el aumento de la conciencia de la salud, la creciente preferencia por los alimentos orgánicos y vegetales, y un cambio notable en los patrones dietéticos”, dijo Yogesh Mudras, director gerente de los mercados de Informa en India, PTI lo citó como decía. Agregó que se proyecta que el mercado de alimentos orgánicos tocará Rs 75,000 millones de rupias para 2025, con los consumidores cada vez más dispuestos a pagar una prima por alternativas más saludables.Los líderes de la industria dijeron que el apoyo regulatorio ha sido instrumental. “En 2025, el enfoque de FSSAI en el etiquetado más estricto, los estándares de alimentos orgánicos y la conciencia del consumidor está dando forma a las prácticas de la industria”, dijeron los expertos en el evento.El Dr. Nilesh Amritkar, director gerente de EnvirOcare Labs, señaló: “La industria de alimentos orgánicos en India está programado para un salto cuántico, que crece de $ 2 mil millones hoy a más de $ 10 mil millones por 2033 a una tasa compuesta anual del 22%. Aunque Organic todavía representa una pequeña participación en el mercado de alimentos de $ 850 mil millones de la India, los consumidores están cada vez más listos para pagar una prima del 7–20% por productos más saludables y sostenibles “.Destacando la relevancia global de los productos de la India, el Dr. Prabodh Halde, presidente de la Cámara para el avance de las pequeñas y medianas empresas (CASMB), dijo que la industria de los ingredientes alimentarios ya tiene importancia estratégica en el contexto geopolítico actual. “El fortalecimiento del procesamiento de alimentos es crítico, ya que mejora directamente los ingresos de los agricultores, respaldando casi el 68% de la población de la India, y agrega valor a través de las exportaciones”, dijo, y agregó que los ingredientes como la cúrcuma ejemplifican el doble papel de las especias indias en el sabor y la salud.Los expertos también señalaron que la presencia de la India en el ámbito global de procesamiento de alimentos se ha fortalecido considerablemente. “A diferencia de 2006, cuando los participantes internacionales dominaron, hoy la presencia de la India es visible no solo a nivel nacional sino también en plataformas en Dubai, el Reino Unido y más allá, reflejando la transformación de la industria”, dijo Halde.