¿Cuáles son tus comidas TLC favoritas? Ya sabes, esas recetas de “puedo traer” que haces para tus seres queridos que necesitan un poco de apoyo. He estado pensando en esto últimamente, gracias. Zahraa Tánger nuevo diario, salsa extrasobre las “grandes comidas y el gran amor” en su vida. “Cocinar es una manera poderosa de cuidar a alguien”, me dijo. “En un mundo con más tecnología, la cocina es un lenguaje de amor ‘analógico'”. A continuación, Zahra y otros ocho escritores gastronómicos comparten los platos que sirven a sus seres queridos…
Zahra Tangorachef y autor salsa extra
“lasaña Es lo que siempre hago cuando alguien lo hace. perder a un padre, el tiene un hijoO simplemente necesita Un poco más de calidez. Es una comida sencilla y honesta, y cuando pongo capas de pasta, salsa y queso, siento como si estuviera superponiendo un mensaje simple y honesto: Me preocupo por ti. Personalmente, pierdo el apetito cuando me siento triste o superando una ruptura. Pero la lasaña es fuerte. Se puede colocar en el frigorífico o congelador y recalentar muy fácilmente.
Eric Kimautor coreano americano Y la próxima intersección de espaguetis
“Esta ensalada de pasta cargada de verduras es mi comida favorita en TLC. Cuando preparo un plato para amigos necesitados, busco tres cosas: 1) algo que se pueda comer frío o a temperatura ambiente; 2) algo que requiera mucha preparación de verduras y trabajo con cuchillo, porque esas son a menudo las partes de la cocina que consumen más tiempo; 3) algo que no ocupe mucho espacio en el refrigerador. Me encanta Esta es una receta de ensalada de pasta.Relleno de un arcoíris de vegetales crujientes.
Melissa Denizieri Orlyescritor Soñar con un invitado a cenar
“Hay algo reconfortante en un pastel húmedo que se deja en el mostrador durante unos días; puedes volver a él para tomar un trozo, según sea necesario. Distribuyo pasteles (también son fáciles de transportar), tanto para ocasiones festivas como para tiempos difíciles. Este Receta de tahini con naranja y mantequilla Es mi favorito; para mí, una cucharada de tahini es puro consuelo. Cubro con crema batida y ralladura de naranja para darle un toque de sabor.
Alex Biggsy el libro de comida Colaborador del CoJ
“A menudo me he dado cuenta de que las personas que amo, que están teniendo hijos o pasando por un momento difícil, están lejos de mi cocina. Entonces es cuando les envío por correo una caja de queso de… Zingerman. (Mis grabaciones: Brabander Goat Gouda, Cabot Clothbound Cheddar, Artisanal Manchego). ¿Quién no quiere una caja de queso? Debe ser recetado por médicos”.
Ella Quitnerperiodista y autor Obsesionado con lo mejor
“Me gusta llevar algo rico y Golosina. Busco recetas que duren mucho tiempo en el congelador, en caso de que ya estén cargadas de comida. En cuanto a lo salado, voy a hacer una tanda de macarrones con queso verdes con él. escrito (a mí también me gusta este De la cocina enamorada). Para algo dulce, haré una tanda doble. Barras de chispas de chocolate con masa saladaPuede permanecer en el frigorífico para siempre y su delicia nunca disminuirá.
Caitlin Teer, Editor del boletín de ensaladas grandes
“Mi teoría es que el quiche es la comida perfecta para las personas convalecientes, en duelo o posparto, porque es adecuado para el desayuno, el almuerzo o la cena. También es un plato que casi cualquiera puede preparar, especialmente si comienzas con una base prefabricada. Aquí está mi receta sin receta: engrasa tu molde para pastel y transfiere la base (yo la compro). Caja congelada de 2 piezas de Trader Joe’s). Precocine el relleno, comenzando con cebollas y ajos salteados, luego agregue un manojo de verduras (yo suelo tener guisantes y brócoli congelados con espinacas picadas). Batir de 8 a 10 huevos con un poco de leche y sazonar con sal y pimienta. Coloque las verduras en la base del pastel, agregue los huevos y luego cubra con queso rallado o queso feta desmenuzado. Hornee en el horno a 350°F durante 20-25 minutos, hasta que los huevos estén cuajados y la corteza dorada. ¡finalizado!”
Clancy Millerautor Cocinando solo y Por la cultura
“Respuesta fácil: ¡galletas! Normalmente las hago”. chispas de chocolate (clásico) o Galletas de melaza de jengibreEs uno de los favoritos entre mis amigos.
Melina Martillo, autor y un escritor Historias de la cabaña de Catbird
“Las ensaladas de cereales son estupendas en estas situaciones. Este es mi favorito personalPero lo mejor de las ensaladas de cereales es lo fácil que es diversificarlas. ¿Prefieres el arroz integral a las bayas de trigo? Ningún problema. Simplemente use elementos similares mientras prepara el plato y tendrá un plato que agradará a la multitud: algo terroso (granos), algo elegante (como cebollas rojas) y luego elementos suaves y crujientes, como rábanos, nueces y hierbas. Cúbrelo con queso feta salado y aguacate cremoso, y es un festín nutritivo.
Kelsey MillerEditor senior de Cup of Joe
“La comida que traigo es flapjack escocés. Me encanta especialmente prepararlo para los nuevos padres porque es delicioso, abundante y puedes comerlo fácilmente con una mano. También me gusta hacer una gran cantidad de granola casera. De hecho, lo hice yo mismo, la semana antes de que naciera mi hija (#nesting). Fue útil durante esas primeras semanas salvajes. Mi esposo y yo tomábamos tazas llenas en medio de la noche y las comíamos mientras amamantábamos. yo uso esta receta Como punto de partida, juegue con mezclas adicionales.
¿Tiene alguna comida favorita que “prepara” para sus seres queridos? Y felicidades a Al-Zahraa sobre ella Nuevas notasque inspiró esta publicación!
nota: Un tazón grande de frijoles horneados de autoservicio. o sopa caliente Sería genial traerlo, y Cómo escribir una nota de condolencia.
(Foto superior de Curated Lifestyle/Unsplash).
