Los años 80 fueron una década salvaje. Trajiste al mundo el Walkman, Regreso al futuroUna búsqueda de trivia, calentadores de piernas y algunas de las cervezas más famosas de la historia de Estados Unidos. Entre otras cosas.
Pero sin la innovación y las leyes promulgadas en los años 1980, Estados Unidos no habría visto el auge cervecero que ha visto en las últimas décadas.
A partir de 2025, nos acercaremos a las 10.000 cervecerías (artesanales y de otro tipo) en los Estados Unidos. ¿En 1980? Había menos de 50. Las cervecerías pioneras como Sierra Nevada, Boston Beer Company, Redhook, Mendocino y otras comenzaron en la década de 1980. Las nuevas leyes en California han permitido que las pequeñas cervecerías artesanales y las cervecerías puedan eludir las tiendas y vender cerveza directamente a los bebedores. Levantaré una copa por eso.
No solo abrieron algunas de las cervecerías más populares, sino que también comenzaron a elaborar algunas de las cervezas más populares de todos los tiempos. Esto incluye la cambiante industria de la Sierra Nevada Pale Ale. El uso liberal de lúpulos Cascade allanó el camino para una IPA amarga y a pino de la costa oeste que no ha perdido su atractivo desde entonces.
En 1984, una de las cervezas más populares de Estados Unidos se elaboró por primera vez en una cocina del área de Boston. Esta cerveza era la lager Boston de Samuel Adams, y cuando Jim Koch la llevó a bares y restaurantes a mediados de la década de 1980, pocos sabían el impacto cultural que tendría esta ahora querida cerveza. Elaborada con lúpulos alemanes importados, fue muy popular en 1985 y ganó el premio a la “Mejor Cerveza de Estados Unidos” en el Great American Beer Festival.
La aparición de cerveceros creativos comenzó a cambiar la forma en que los estadounidenses veían la cerveza. La década de 1980 nos mostró que la cerveza podía ser algo más que la cerveza amarilla espumosa producida en masa que bebían nuestros abuelos. Dio origen a un mundo completamente nuevo de cerveza artesanal que continúa hasta el día de hoy.
