Los trabajadores preparan pollo con mantequilla en el restaurante Daryaganj en Nueva Delhi, India, el lunes 12 de febrero de 2024. Los restaurantes Daryaganj y Moti Mahal Delux están en una batalla legal por la propiedad del pollo con mantequilla. Fotógrafo: Saumya Khandelwal/Bloomberg vía Getty Images
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La guerra de Irán está provocando agitación mundial y, por tanto, los restaurantes de la India están amenazados.
El conflicto amenaza los suministros de gas licuado de petróleo (GLP) de la India, gran parte del cual es importado, y los suministros mundiales de petróleo. Está amenazado por las perturbaciones en el Estrecho de Ormuz.
El martes, el Ministerio de Petróleo y Gas Natural de la India dijo que había ordenado a las refinerías de petróleo que priorizaran el suministro de GLP a los 330 millones de hogares y más de 3 millones de empresas que utilizan el GLP como combustible principal para cocinar. usar Cilindros comerciales de GLP.
Esto ha provocado una “situación de crisis” que provocará el cierre de muchos restaurantes en los próximos días, dijo a CNBC Sagar Daryani, presidente de la Asociación Nacional de Restaurantes de la India.
Añadió que el 90% de los restaurantes en la India dependen de cilindros de GLP para hacer funcionar sus cocinas.
Daryani dijo que la industria ya se enfrenta a una baja demanda y altos costos, pero si los problemas de suministro de GLP persisten, provocaría “cierres de empresas y pérdidas de empleos”.
NRAI representa a más de 500.000 restaurantes en toda la India. Según NRAI, la industria india genera una facturación anual de más de 5,7 billones de rupias (78.900 millones de dólares) y emplea a más de 8 millones de personas.
El martes, el Ministerio de Petróleo y Gas Natural de la India, en una publicación X, cerró refinerías de petróleo. priorizar Suministra GLP a residencias y utiliza gas natural licuado (GNL) importado para importantes sectores comerciales como hospitales e instituciones educativas.
Al anunciar los cambios en el suministro de GLP, el Ministerio de Petróleo y Gas Natural de la India dijo que constituirá un comité para revisar las representaciones relativas al suministro de GLP a restaurantes, hoteles y otros sectores comerciales.
Daryani dijo que NRAI ha pedido al gobierno que clasifique la industria de restaurantes como un servicio esencial.
India ocupa el segundo lugar en el mundo.el mas grande Según el informe de S&P Global del martes, la empresa, que es importadora de GLP, consumió 31,3 millones de toneladas de GLP en el año fiscal 2025. Se afirmó que el país sólo pudo satisfacer el 41 por ciento de esta demanda con el suministro nacional de GLP.
“India importa aproximadamente el 67% de sus necesidades de GLP, y aproximadamente el 90% de estas importaciones pasan a través del Estrecho de Ormuz”, dijo a CNBC por correo electrónico Manish Sejwal, vicepresidente senior de mercados de productos básicos de petróleo-NGL/GLP y nafta de Rystad Energy.
El umbral del cierre
AHAR, con sede en Mumbai, otro grupo de lobby de hoteles y restaurantes, planteó la cuestión de la escasez de suministro de GLP a las autoridades locales y advirtió que muchos de sus miembros estaban “al borde del cierre”.
En Tamil Nadu, alrededor de 10.000 empresas cerrarán en el estado más meridional de la India el miércoles, dijo a CNBC M. Ravi, presidente de la Asociación de Hoteleros de Chennai. Esto cubrirá a la mayoría de los restaurantes pequeños y medianos del país, añadió.
Los restaurantes y hoteles ya se enfrentaban a restricciones en el suministro de GLP después de que el gobierno pidiera el jueves a las empresas nacionales de comercialización de petróleo que desviaran sus suministros a los consumidores nacionales, pero no cumplieron. claramente Dejar de suministrar materiales a hoteles y restaurantes.
Chandra Prakash, presidente de la Federación de Distribuidores de GLP de toda la India, dijo a CNBC que ahora se ha pedido a los distribuidores de GLP que no sólo se concentren en el suministro a los hogares sino que también dejen de suministrar a restaurantes y hoteles.
Prakash, que representa a unos 25.000 distribuidores de GLP en el país, dijo que los restaurantes tendrán que encontrar fuentes de combustible alternativas como leña o queroseno o cambiar a cocinas eléctricas.
El suministro de GLP en India es un tema políticamente delicado y está estrechamente relacionado con el emblemático plan de bienestar social del Primer Ministro Narendra Modi que ofrece GLP subsidiado a los hogares pobres. Hasta noviembre, el gobierno había proporcionado 103 millones de conexiones de gas subsidiadas en el marco del programa.
El precio del gas para cocinar es un tema muy debatido durante las elecciones. Cinco estados indios (Assam, Tamil Nadu, Kerala, Bengala Occidental y Puducherry) acudirán a las urnas en el primer semestre de 2026.
