Cuando Burger King Anunciado por primera vez Su nueva asistente virtual impulsada por inteligencia artificial, llamada Patti la semana pasada, ha provocado una sorprendente controversia.
Sobre el papel, el asistente de voz con inteligencia artificial está diseñado para ayudar a los empleados a obtener soporte en tiempo real, como actualizar a los empleados cuando se quedan sin elementos del menú o recordarles las instrucciones para preparar un elemento en particular. Este tipo de tecnología no es nueva en la industria: Yum Brands, McDonald’s y Starbucks han puesto a prueba asistentes de inteligencia artificial similares orientados a los empleados, diseñados para brindar soporte de back-end automatizado.
Sin embargo, Patty de Burger King, que actualmente se está probando en 500 restaurantes, también ofrece “conocimientos de capacitación”, como monitorear si el personal dice “por favor” y “gracias” a los clientes. Esta característica particular ha provocado reacciones negativas por parte de los expertos en tecnología de restaurantes y del público en general, y los críticos la ven como un paso hacia una vigilancia excesiva en el lugar de trabajo.
Si bien algunas de estas herramientas, como Patty de Burger King y Byte Coach de Yum, parecen diseñadas para mejorar el desempeño individual y de los empleados del restaurante, otras herramientas de trabajo de IA similares están diseñadas para ayudar a facilitar el trabajo de los empleados.
El año pasado, McDonald’s, por ejemplo, La prueba ha comenzado “Boost”, que según el director ejecutivo Chris Kempczinski es una capacidad habilitada por IA para un gerente de transformación. Los administradores virtuales de IA estarán diseñados para agilizar las operaciones y reducir el estrés de los empleados, aunque no ha habido más actualizaciones de la tecnología desde el anuncio de Kempczinski el año pasado.
El pasado mes de junio, Starbucks anunció su lanzamiento Ayuda del punto verdeun chatbot impulsado por inteligencia artificial con el que los baristas pueden comunicarse en tiempo real para hacer preguntas sobre cómo preparar bebidas u ofrecer cambios y personalizaciones a los clientes.
A medida que este tipo de tecnología se difunda, la industria de restaurantes se encontrará en una encrucijada: ¿el propósito de un asistente virtual de IA es facilitar el trabajo de los empleados o es una herramienta para ayudar a los gerentes a monitorear a sus empleados con un par adicional de ojos y oídos (virtuales)?
“Los trabajadores pueden optar por no trabajar para ningún empleador que utilice estas herramientas”, dijo Kilani. “La tecnología en sí no es la principal preocupación, sino cómo la utilizan las empresas; ya sea para mejorar el apoyo a los miembros del equipo o para reemplazar la gestión humana que debería aportar valor a los propios miembros del equipo”.
llama a joanna al [email protected]
