La Cumbre de Alojamiento Responsable destaca las innovaciones que ayudan a los hoteles a mejorar la flexibilidad, reducir el desperdicio y mejorar los márgenes de beneficio.
La American Hotel & Lodging Association (AHLA) reunió hoy a profesionales de alimentos y bebidas y líderes de sostenibilidad en la industria hotelera por cuarto año Cumbre de Alojamiento Responsable Compartir las mejores prácticas, discutir las últimas tendencias y honrar a aquellos que han logrado grandes avances.
Por primera vez, la Cumbre reunió a miembros de dos de los comités emblemáticos de AHLA: el Comité de Sostenibilidad y el Comité de Alimentos y Bebidas. El evento conjunto atrajo a una amplia muestra representativa de la industria para abordar oportunidades y desafíos operativos y ambientales comunes, desde el abastecimiento responsable y la reducción del desperdicio de alimentos hasta la conservación del agua, a través de estudios de casos del mundo real e intercambios entre pares.
Los hoteles contribuyen significativamente a la economía de las comunidades en las que operan, empleando trabajadores locales, importando de empresas locales y generando ingresos fiscales que financian servicios públicos esenciales. A medida que la sostenibilidad se convierte en un factor cada vez más importante en las decisiones de reserva de muchos viajeros, los operadores buscan cada vez más formas prácticas de gestionar su huella operativa y al mismo tiempo gestionar los costes.
“Los hoteles son un pilar de sus comunidades y su éxito se refleja en las economías locales. Ayudar a nuestros miembros a operar de manera más eficiente no sólo es bueno para el medio ambiente, sino que también es bueno para sus resultados y para las comunidades a las que sirven”, afirmó. Lauren Pravelik, vicepresidenta de Asuntos del Comité y Participación de los Miembros de AHLA. “Las herramientas y recursos que hemos creado a través de nuestra Iniciativa de Alojamiento Responsable están diseñados para llegar a los hoteleros dondequiera que se encuentren, ya sea que estén comenzando o buscando avanzar, y eventos como este es donde este trabajo cobra vida”.
La cumbre incluyó la presentación de varios premios de residencia responsable en reconocimiento al progreso tangible en el logro de los objetivos de sostenibilidad. Los premios Sustainable Hospitality and Design Leadership (SHLD), presentados en colaboración con MindClick, reconocen proyectos hoteleros que combinan un diseño sobresaliente con un desempeño de sostenibilidad medible. Impulsados por la plataforma Product Intelligence™ de MindClick, los premios SHLD son el primer programa de premios de diseño de interiores que se basa en datos de sostenibilidad verificados de productos y materiales utilizados en un espacio, evaluando el desempeño en las áreas de salud y bienestar, abastecimiento responsable, eficiencia energética y hídrica, reducción de desechos y apoyo a la fabricación local. Los premiados son:
- Verdant Hotel (Racine, Wisconsin) – Colección Gettys: Ganador de espacio público, ganador de habitación de invitados
- Miraval Arizona Resort & Spa (Tucson, AZ) – Diseños de interiores Harken: Otro ganador de hospitalidad
- Posada en Celebration (Kissimmee, FL) – Baskerville: Mención de honor por la reutilización y reutilización
- Distrito Renaissance en Boston Seaport (Boston, Massachusetts) – Diseño de Parker Torres: Ganador general
Además, Hotel Argonauta Ubicada en San Francisco, California, ha sido reconocida como Premio Green Key Global Real Estate 2026. El premio, presentado por Green Key Global, honra a los hoteles con un compromiso sobresaliente con operaciones responsables y procedimientos innovadores.
el Premio Campeón de Cocina HoteleraFue honrada por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). Hoteles y Resorts Four Seasons Por su liderazgo en alimentos y bebidas sustentables y la promoción de prácticas ambientalmente responsables en todas sus propiedades. En particular, Four Seasons fue reconocido por sus operaciones globales para reducir y eliminar el desperdicio de alimentos, su compromiso con la capacitación de los empleados y el uso innovador de la tecnología para rastrear y reducir el desperdicio.
La cumbre es parte de la Iniciativa de Alojamiento Responsable de AHLA, que se lanzó en 2022 en torno a cuatro áreas clave donde los hoteles pueden reducir su impacto ambiental y sus costos operativos: eficiencia energética, conservación del agua, reducción de desechos y abastecimiento responsable. AHLA apoya a los hoteleros con una variedad de recursos, que incluyen Clave verde global certificado, cocina del hotel Para reducir el desperdicio de alimentos, Compromiso con la dignidad del trabajo Según fuentes responsables, fue dado a conocer recientemente. Guía de ahorro de energía y agua.una herramienta práctica para ayudar a los administradores públicos y propietarios a implementar prácticas de conservación y gestionar los costos de las instalaciones.
Para obtener más información o acceder a recursos de sostenibilidad, visite Responsabilidadestancia.org.
