¿Se acabó la era de las grandes cadenas de pizzerías?
Esta pregunta se ha hecho varias veces en los últimos años, mientras el sector de las cadenas de pizzas sigue luchando después de la pandemia. de acuerdo a Según datos de Technomic Top 500, el 61% de las cadenas de pizzerías verán caer sus ventas en 2024.
En 2025, estos desafíos continúan para dos de los mayores competidores de pizza de cara al público, mientras circulan rumores sobre ventas potenciales tanto de Papa John’s como de Pizza Hut. Yum Brands, la empresa matriz de Pizza Hut, Se ha manifestado públicamente Exploran la posibilidad de vender la marca. Mientras tanto, el director ejecutivo de Papa John’s, Todd Penegor, dijo en noviembre Que la empresa estaba “abierta” a oportunidades de adquisición.
Por otro lado, Domino’s Pizza. Recién publicado Las ventas en las mismas tiendas crecieron un 3,7 % en el cuarto trimestre de 2025, con una mejora en todos los grupos de ingresos, un logro poco común en una industria que enfrenta desafíos con consumidores de bajos ingresos en medio de la incertidumbre económica.
De hecho, Russell Weiner, director ejecutivo de Domino’s, abrió sus declaraciones de ganancias del cuarto trimestre defendiendo la industria de la pizza, contrarrestando las afirmaciones sobre la caída de la categoría:
“Parece haber una narrativa de que la pizza es una categoría desafiante y en declive”, dijo Weiner. “Eso no es cierto. Si miramos 2019, la categoría creció entre un 1% y un 2% anual, incluido el año pasado… La categoría de pizza ciertamente está madura, pero no permitamos que los desafíos que enfrentan algunos de nuestros competidores de alto perfil conduzcan a una narrativa falsa… Sus resultados son un reflejo directo de nuestra fortaleza”.
Entonces, ¿cuáles son exactamente los puntos fuertes de Domino? En 2023, la empresa abordó una debilidad importante al asociarse con plataformas de entrega de terceros. Primero con Uber Eats Y luego con DoorDash en 2024. Anteriormente, Domino’s dependía únicamente de la entrega, pero estas asociaciones han transformado tanto la entrega como el cumplimiento. a los canales de crecimiento.
La empresa también aprovechó los descuentos creativos para impulsar el tráfico en medio de la incertidumbre económica. Si bien el descuento fue una indicación de La desaceleración de la demanda de los consumidores Para muchas otras marcas de servicio rápido en 2025, Domino’s ha adoptado el enfoque opuesto. En la llamada de resultados más reciente de la compañía, Weiner destacó el éxito de Boost Weeks y su promoción Best Deal Ever del último trimestre, que combina personalización y valor, ambos puntos de venta clave para los clientes actuales conscientes de su presupuesto y conocedores de lo digital.
En octubre de 2025, Domino’s Revelando la actualización de la marca Se centró en actualizaciones estilísticas, incluidos nuevos colores y fuentes y la primera canción interpretada por el artista Chabuzi. Si bien el cambio de marca tenía todas las características de una campaña de marketing de alto perfil, fue relativamente simple en comparación con una campaña más completa. Estrategias de transformación Esto se vio en toda la industria de servicios rápidos el año pasado.
Papa Johns es una de las muchas marcas que ha introducido una estrategia de cambio en 2025. Se llama “volver a lo básico”. Por el entonces nuevo director ejecutivo, Todd Penegor. Esto marcó el tercer esfuerzo de transformación de la cadena en los últimos años, luego de las iniciativas Back to Best y Back to Best 2.0 en 2024. Aunque su nombre sugiere simplicidad, la estrategia de regreso a lo básico fue multifacética, incluida la reestructuración del menú principal de pizzas, la simplificación del menú, la recalibración del horno, el marketing local, los precios elevados y la innovación del menú preparada para el futuro.
Mientras que Papa John’s Experimentó brevemente un impulso En el segundo trimestre, el primer crecimiento de las ventas en las mismas tiendas en 18 meses, esa mejora duró poco, y en los dos trimestres siguientes regresaron resultados más débiles. A finales de 2025, la empresa abordó los rumores de una posible oferta pública de adquisición de 2.000 millones de dólares que había sido retirada, y Penegor dijo que la empresa “consideraría plenamente” las oportunidades de adquisición si surgiera la oportunidad adecuada.
Durante la llamada de resultados del cuarto trimestre de la compañía esta semana, comenzaron a aparecer más grietas. Según lo anunciado por Papa John’s Las empresas están despidiendo al 7% de los trabajadores y planean cerrar 300 tiendas para 2027. Durante la llamada no se mencionó una estrategia de regreso a lo básico. En cambio, la compañía dijo que eliminará gradualmente sus plataformas Papadias y Papa Bites y, al mismo tiempo, probará elementos de menú nuevos, y potencialmente complejos desde el punto de vista operativo, como sándwiches tostados y filetes de pollo.
como papa johns, Pizza Hut también cierra tiendas (250 ubicaciones en la primera mitad de 2026), mientras que la empresa matriz Yum Brands explora opciones minoristas para la marca. Los bloqueos también son parte de la estrategia de recuperación. La versión de Pizza Hut incluye “marketing vibrante, actualizaciones tecnológicas y acuerdos de franquicia”.
Pizza Hut ha sido durante mucho tiempo un eslabón débil para Yum Brands, después de ocho trimestres consecutivos de caídas en las ventas en las mismas tiendas y desafíos en los mercados internacionales. A diferencia de las empresas monomarca como Domino’s y Papa Johns, la atención de Yum Brands se divide entre cuatro marcas diferentes, incluida Taco Bell, que domina la categoría de servicio rápido, que Impulsor de ventas constante Para la empresa integral.
Si Pizza Hut o Papa Johns se venden, podría revolucionar la categoría de pizza nuevamente, pero por ahora, la estrategia proactiva y optimizada de Domino’s ha consolidado su posición como el jugador de pizza a batir en 2026 y más allá.
llama a joanna al [email protected]
