Mantener la rentabilidad como minorista de una tienda C no es tarea fácil, especialmente en el difícil entorno minorista actual. Con costos crecientes, inflación persistente y percepciones cambiantes de los clientes, los operadores deben evaluar continuamente qué está dando resultados, qué falta y qué es un buen augurio para el futuro.
Un sector cada vez más clave para la rentabilidad de los minoristas es el sector de servicios de alimentos, que ahora es una parte importante de la experiencia de las tiendas de conveniencia para muchos consumidores.
En el “C-Store Quarterly Tracker” de Datassential, la firma de investigación buscó tomar el pulso a la industria de servicios de alimentos de las tiendas de conveniencia utilizando datos de encuestas mensuales. Los datos del informe fueron encuestados por Omnibus de la compañía en diciembre de 2025 con 1.516 consumidores de la “Generación Pop” de EE. UU. y 464 tomadores de decisiones en el servicio de alimentos, 17 de los cuales operan tiendas de conveniencia.
El informe encontró que el costo de los alimentos es la mayor preocupación para la mayoría de los minoristas. El 71% de los encuestados citó este como su mayor desafío operativo, seguido por la frecuencia de las visitas (47%), el tamaño de la canasta (41%), los costos laborales (35%) y la dotación de personal (29%).
En respuesta a estas preocupaciones, el principal objetivo comercial informado por los minoristas para el próximo mes fue reducir los costos mensuales de los alimentos, y el 47% de los minoristas indicó que este era el objetivo que le daban la máxima prioridad. Aumentar la selección promedio y mejorar el resultado final fueron los segundos objetivos más prioritarios con un 29% cada uno, con la mejora de la satisfacción del cliente y la mejora de la dotación de personal con un 24%.
Para mantener la rentabilidad del servicio de alimentos, los minoristas informaron que continuaron implementando aumentos de precios, y el 35% de los encuestados dijeron que habían aumentado los precios del menú en el último mes. El 29 % indicó que estaban centrados en el valor, mientras que el 24 % de los operadores se centraron en el valor y se trasladaron fuera de las instalaciones.
Curiosamente, los minoristas no están pensando mucho en reducir la capacidad de asientos: el 82% de los encuestados indicaron que no están considerando eliminar asientos en el próximo mes.
El C-Store Quarterly Tracker profundiza en el comportamiento de las visitas, las percepciones de los consumidores, las métricas comerciales y más.
Descargue el informe completo aquí.
