En Extra Serving de esta semana, el editor en jefe de NRN, Sam Oches, y la editora ejecutiva, Alicia Kelso, analizan las últimas noticias de la industria de restaurantes, incluido el jefe de Burger King invitando a los invitados a llamar, el primer año de ventas negativas de Wingstop en dos décadas y por qué las ofertas por tiempo limitado no parecen estar funcionando tan bien como antes.
El primero es Burger King, que está disfrutando de cierto impulso de ventas a medida que duplica su plataforma Whopper. El presidente Tom Curtis anunció que dedicará cuatro horas al día a responder mensajes de texto y llamadas de los clientes en una línea exclusiva, lo que demuestra el compromiso de la cadena de mejorar los comentarios de los huéspedes. Sam y Alicia discuten el ambicioso plan, que ha recibido comentarios positivos de toda la industria y podría contribuir al impulso de Burger King.
El siguiente es el competidor de hamburguesas Jack in the Box, que tuvo otro mal trimestre, con una caída de las ventas en las mismas tiendas del 6,7%. ¿Por qué esta cadena de valor tiene tantas dificultades incluso cuando los consumidores buscan ofertas económicas? Sam y Alicia investigan los problemas de la serie, que pueden incluir una estrategia de espectáculo por tiempo limitado. De hecho, según un informe reciente de Alicia, es posible que los LTO ya no funcionen tan bien como antes para las cadenas de restaurantes. Ella y Sam descubren por qué sucedió esto.
A continuación, hablan de Wingstop, cuyas ventas en mismas tiendas cayeron un 3,3% en 2025, la primera caída de este tipo en 20 años. Alicia explica los pasos que la empresa planea dar para cambiar la suerte en 2026, incluido el despliegue de una operación de cocina inteligente, que ayudará a reducir los tiempos de servicio.
Finalmente, hablaron sobre dos grandes restaurantes informales que luchan con un ambiente de consumo más suave: Texas Roadhouse y The Cheesecake Factory. Si bien las ventas de Texas Roadhouse aumentaron en el cuarto trimestre del año pasado, su rentabilidad ha disminuido a medida que la compañía enfrenta precios históricos de la carne de vacuno. Mientras tanto, The Cheesecake Factory vio caer sus ventas un 2,2%. ¿Hay algo que saber sobre la categoría de servicio completo en esta historia? Sam y Alicia lo analizan.
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