El enólogo se presenta en Ruffino, Italia. La guía Master Winemaker 100 de este año. el dice base de datos Sobre los sueños sicilianos, el poder del café y por qué no hay que temer la vieja diferencia.
Alberto Stella se unió a Rufino en abril de 2024, trayendo consigo más de una década de experiencia internacional. Su visión de la elaboración del vino se vio moldeada por el tiempo que pasó en bodegas no sólo en Véneto, Toscana y Sicilia, Italia, sino también en Nueva Zelanda, Canadá y Australia del Sur. En su puesto actual, Stella aporta su rico conocimiento de las técnicas tradicionales y más innovadoras a su trabajo como parte de un equipo junto con otros enólogos de Ruffino, Olga Fusari y Rita Oro. Stella tiene una responsabilidad particular sobre los vinos Chianti Classico DOCG en Tenute Ruffino y Tenute Greppone Mazzi en Montalcino. Estas fincas producen algunos de los vinos más famosos de la compañía, incluidos Riserva Ducale, Riserva Ducale Oro, Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione DOCG y Greppone Mazzi Brunello di Montalcino DOCG.
Una persona sabia me dijo una vez Sea humilde. Aprende a través de la observación. Atarearse. Insista y persista: los resultados llegarán.
Un gran vino debería Deja una impresión duradera. Debe encarnar equilibrio, elegancia y complejidad.
Un gran enólogo debería Sé el intérprete de la tierra y de las uvas. Nuestras manos deben adaptarse, permitiendo que historias de generosidad emerjan en el vaso.
La perfección es exactitud y puntualidad; Hacer menos, pero hacerlo mejor, ya sea en la viña o en la bodega.
Lo que cambiaría en el mundo del vino es Su forma de estandarización tiende a limitar las oportunidades para la artesanía en el proceso de producción.
Ojalá pudiera decirle al consumidor quién bebe mi vino Que lo mejor está por llegar. Espero que la próxima cosecha eclipse a la actual y espero que cada año traiga un nuevo nivel de sorpresa y deleite. Pero, claro, todo depende de la temporada; A veces la próxima cosecha no es mejor, simplemente es diferente. Pero esta diferencia es lo que hace que el vino sea infinitamente grandioso.
La última vez que le pedí consejo a un barman, Terminé bebiendo un vino hermoso disfrazado de “expresión de terruño”. Simplemente terrible.
Si no puedo ser enólogo, Seré periodista gastronómico y vinícola: seguiré persiguiendo historias, utilizando sólo un bolígrafo en lugar de un ladrón de vino.
Deseo nuestros viñedos Puede envejecer, y con esto me refiero a más de 60 años, para proporcionarnos uvas excepcionales para hacer un gran vino.
Mi próxima ambición es Producir Chianti Classico Riserva en grandes cantidades, sin comprometer la calidad ni el espíritu de su origen. Elaborar una etiqueta de edición limitada es una cosa; Grandes cantidades de excelencia es el verdadero desafío.
Si ganas la lotería, Abriré mi bodega en Sicilia, la tierra donde en parte nací y crecí.
Si el día tuviera más horas Pasaré más tiempo con mi hija. Trabajo mucho y a veces extraño los momentos que me toca vivir.
Cuando las cosas van mal, Me detengo. Hago café. Reorganicé mis pensamientos y mi lógica. Luego vuelvo a trabajar con claridad y propósito.
Sería mi vino de isla desierta. Finca de Vecina Abudara Caricanti de Sicilia.
Medallas Maestro Alberto Stella
ermita de santedame 2022, Masters Sangiovese Global 2025
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