El bar de vinos del este de Londres celebrará el 8 de marzo de 2026 con un menú de exhibición de un día creado por mujeres que dan forma al vino y la hospitalidad, en el contexto de su legado de 13 años.
Sager + Wilde celebrará el Día Internacional de la Mujer el 8 de marzo de 2026 con una toma de vino de un día de duración que celebra a las mujeres en la industria del vino y la hostelería.
El evento será organizado y presentado por tres figuras reconocidas de la industria: Margot Aubry, fundadora de Naughty Piglets; Ana Cándida Ferraz de Higher Ground and Flawd; y Lais Aoki, directora general de Sager + Wilde.
Bebidas raras y enólogos
Tanto Aubrey como Ferraz abrirán botellas de sus propias bodegas, ofreciendo vinos raros y con carácter por copa. Además de estos tragos, OK ofrecerá una carta por copa compuesta exclusivamente de vinos producidos por enólogas, con énfasis en la accesibilidad, el equilibrio y la bebibilidad.
Aubrey preparará la comida del día e incluirá los exclusivos sándwiches Jambon Bear, servidos junto con ostras frescas.
Una fuerza definitoria en la cultura del vino de Londres
El evento del Día Internacional de la Mujer se encuadra en el contexto más amplio del papel de Sager + Wilde en la configuración de la cultura moderna de los bares de vinos de Londres. Fundado en 2012 por Michael Sager en Hackney Road, este lugar se construyó en torno a una idea simple pero disruptiva: servir vinos de clase mundial a precios justos y eliminar la formalidad que a menudo rodea a los vinos finos.
En una época en la que las botellas raras se reservaban en gran medida para la buena mesa y los precios en aumento, Sager + Wilde ayudó a normalizar la idea de beber buen vino en un ambiente de bar relajado. Trece años después, se ha convertido en un punto de referencia para sumilleres, enólogos y profesionales del vino, conocido por su siempre cambiante selección por copa, incluidas botellas a nivel de bodega ofrecidas a través de Coravin, y una amplia lista que incluye productores de renombre, regiones clásicas y nombres emergentes.
El bar ahora está dirigido por Aoki junto con un gran equipo con experiencia en algunos de los restaurantes más respetados de Londres, manteniendo el enfoque del lugar en un servicio informado pero informal. Su oferta gastronómica refleja la filosofía del vino: platos atrevidos y sencillos diseñados para ser compartidos y disfrutados por copa.
La adquisición del Día Internacional de la Mujer refleja el compromiso continuo de Sager + Wilde con la accesibilidad y su posición como punto de encuentro para quienes dan forma a la industria del vino, utilizando un solo día de servicio para resaltar el talento femenino en la producción, las compras y la hospitalidad.
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