Puntos importantes
- Lorraine Pater dejó su trabajo de auditoría en KPMG para quedarse en casa con sus dos hijas durante una década. Luego reanudó su trabajo en sus propios términos como franquiciada.
- Ella y su esposo, Todd, eligieron Smoothie King porque se adaptaba a su estilo de vida activo. Son clientes diarios desde hace mucho tiempo. Y han visto a sus vecinos expandirse con éxito a 40 ubicaciones.
- Comenzó en 2016 con una tienda. Han seguido creciendo hasta llegar a 10 ubicaciones concentradas en un área de Florida.
Lorraine Pater lleva años teniendo el ojo puesto en el premio. Es socio de KPMG, una de las cuatro grandes firmas contables.
Hizo una pasantía en esta empresa durante dos veranos en la universidad. e incorporarse al puesto de auditor inmediatamente después de graduarse. Recuerda haber pasado la víspera de Año Nuevo revisando el inventario de diamantes, contándolos, midiéndolos y observando el color y la claridad de los diamantes para asegurarse de que pasarían la inspección.
“Eso fue divertido”, dijo Lorraine. Emprendedor En una nueva entrevista “Compruebas todo tipo de cosas”.
Su trabajo principal era revisar las finanzas trimestrales del banco durante los dos primeros años de su trabajo. Lorraine dice que “ama” su trabajo, pero se encontró con una encrucijada después de tener su primer hijo. Era su hija, Brooke, que regresaba al trabajo después de cinco semanas de baja por maternidad. Y estaba celebrando una cena de aniversario con su marido, Todd Pater, cuando él le hizo una pregunta difícil: “¿Estás emocionada de volver a trabajar la próxima semana?”.
“Comencé a llorar”, recordó. “Pensé: ‘No sé si quiero volver. Creo que quiero quedarme en casa con Brooke'”.
Todd tenía un negocio de fotocopiadoras en ese momento que iba bien. Entonces él dijo que ella no tenía que regresar. Pueden tenerla en casa.
“Fue una conversación aleatoria”, dijo Lorraine, “después de estar en casa con ella durante cinco semanas. [Brooke]No quiero dejarte. Por eso siempre nos reímos de eso”.
Aproximadamente un año después, Lauren tiene un segundo hijo. y otra hija. Se tomó un descanso del trabajo durante 10 años para cuidar a sus hijos.
Consideración de franquicia
Cuando las niñas van a la escuela primaria y secundaria, Lorraine se encuentra con mucho tiempo libre. La familia vivía en Lakewood Ranch/Sarasota-Bradenton, Florida en ese momento, y Lorraine comenzó a considerar la posibilidad de comprar una franquicia.
“Siempre hemos sido grandes admiradores de Smoothie King”, dice Lorraine. “Llevamos un estilo de vida muy activo, por eso lo bebemos todos los días como sustituto del almuerzo y las comidas”.
Ambos también tienen una visión de primera línea de cómo será el negocio en términos más generales. Después del nacimiento de las dos niñas, viven en Houston, Texas, donde un vecino posee alrededor de 40 locales de Smoothie King en los suburbios. Este tipo de revelaciones hacen que el modelo de franquicia parezca tangible. no según la teoría
“Hemos sido grandes admiradores del producto durante tanto tiempo que llegó el momento de buscar algo que hacer y una franquicia para hacerlo. Esa es nuestra principal prioridad”, dijo Lorraine.
¿Está considerando ser propietario de una franquicia? Comience ahora para encontrar una lista de franquicias que se ajusten a su estilo de vida, intereses y presupuesto.
Costos de puesta en marcha
En 2016, Lorraine y Todd abrieron su primera tienda Smoothie King. Anteriormente, Todd construyó y vendió empresas en las industrias de fotocopiadoras y basura residencial. Tiene una larga trayectoria como emprendedor y aportó el capital para iniciar el negocio.
“Él se considera un visionario”, dice Lorraine riendo. “Soy más una persona detallista”.
La creación inicial requirió una gran inversión. Si bien esto es bastante razonable en comparación con los precios actuales, Lorraine estima que ejecutar Smoothie King desde cero hace 10 años costó alrededor de $250,000, incluyendo mejoras y equipos. Ahora, dijo, el precio para abrir una nueva tienda es de entre 450.000 y 500.000 dólares, impulsado por los costos de construcción y el aumento de los alquileres.
Aun así, el modelo funcionó lo suficientemente bien como para permitirle a Lorraine duplicar su apuesta en el mercado local. A medida que pasa el tiempo, ella y Todd abrieron ubicaciones adicionales y compraron ubicaciones cercanas. Continuar creando densidad alrededor de Lakewood Ranch y el área más amplia de Sarasota-Bradenton. Recientemente compraron su décima ubicación y tienen una carta de intención (LOI) para la undécima, todas concentradas lo suficientemente cerca como para administrar las operaciones y la gobernanza.
dolor creciente
El crecimiento conlleva desafíos y, en los primeros días, los problemas más difíciles eran a menudo la dotación de personal y los despidos básicos. Con un equipo pequeño y pocos empleados con formación cruzada. Por tanto, no es muy útil cuando algo sale mal.
Lorraine recuerda un período particularmente agotador después de abrir su primera tienda. Se tarda aproximadamente una hora en conducir. “Contestaba el teléfono del dueño de la tienda a las 4:30 a. m. Básicamente decía: ‘No puedo abrir la tienda hoy. Me siento mal'”, dijo.
Debido a que no se pudo contactar al gerente en ese momento, Lorraine se convirtió en una red de seguridad.
“Me levantaré, me prepararé y conduciré una hora. Llegamos alrededor de las 6:30 a. m. para abrir el taller y trabajar turnos de ocho horas durante todo el día”, dijo. “Al principio fueron días largos”.
Esas experiencias moldearon la forma en que construyó su negocio. Hoy, con 10 tiendas y aproximadamente 90 empleados, Lorraine ha estructurado la empresa para que un único punto de falla no pueda descarrilar las operaciones. Cada tienda tiene su propio gerente. Y los gerentes generales se sientan encima de esas tiendas para brindar un nivel adicional de apoyo si un gerente se va o necesita ayuda.
Muchos gerentes comienzan como miembros de un equipo y van ascendiendo. Esto ayuda a generar lealtad y una cultura sólida. “Cada tienda parece una pequeña familia. Es un lugar vibrante”, dice Lorraine. “A los gerentes les gusta tener su propia cultura en sus tiendas. Por eso la apoyamos claramente”.
Su parte favorita
Su experiencia en contabilidad es un activo importante a medida que las operaciones escalan. Lorraine continúa gestionando las funciones contables. Nómina y QuickBooks, todo personalmente para el negocio. Todd sugiere contratar a un contable para aliviar la carga. Pero ella no estaba interesada en darse por vencida.
“Esta es mi parte favorita”, dijo. “Me encantan todos los números y cómo se combinan. Todo debe ser igual a la cantidad especificada al final del mes”.
También comparte un “cuadro de mando” financiero con el gerente de la tienda. Explica indicadores clave como costos de productos, salarios y alquileres como porcentaje de las ventas. “Los gerentes saben dónde están los números que deben alcanzar”, dijo. “Los mantenemos informados sobre cómo administran la tienda”.
Esa disciplina ha ayudado a Lorraine a construir lo que parece ser una unidad de alto rendimiento. Aunque las cifras exactas de ingresos son secretas porque la empresa es de propiedad privada, una sucursal tiene ventas anuales que superan el millón de dólares.
Lorraine añadió que se espera que los ingresos de la cartera este año sean aproximadamente un 55% más altos que el año pasado. Dos de sus tiendas se encuentran actualmente en el 10% superior de todo el sistema, dijo.
¿Por qué franquiciar?
Sin embargo, las organizaciones son cada vez más complejas. Pero la modelo de la franquicia le dio lo que más deseaba en aquella cena de aniversario. Esa es la capacidad de trabajar con ambición sin perder tiempo con la familia. Ella sigue profundamente involucrada en las operaciones del día a día. Visitando cada tienda al menos una vez por semana. Pero aún pudo viajar para ver los partidos de voleibol de playa de su hija menor en la USC, incluido un partido reciente en Hawaii.
“Todavía puedo hacer todo esto porque tengo un buen equipo detrás de mí”, dijo Lorraine. “Todavía puedo viajar. No me pierdo ningún partido”.
Para Lorraine, ese equilibrio es un trabajo significativo. Un equipo fuerte y la flexibilidad para asistir a los hitos familiares han hecho que pasar de ser un socio de los Cuatro Grandes a ser un franquiciado de unidades múltiples parezca el paso correcto. “Quería tener algo que hacer para mantenerme ocupada porque no podía imaginarme sentada en casa sin hacer nada en todo el día”, dijo. “Me encanta lo que hago”.
Regístrate en el Bootcamp de Franquicias para Emprendedores.Curso gratuito por correo electrónico de 5 días sobre cómo encontrar e invertir en su primera franquicia rentable. No se requiere experiencia empresarial.
Puntos importantes
- Lorraine Pater dejó su trabajo de auditoría en KPMG para quedarse en casa con sus dos hijas durante una década. Luego reanudó su trabajo en sus propios términos como franquiciada.
- Ella y su esposo, Todd, eligieron Smoothie King porque se adaptaba a su estilo de vida activo. Son clientes diarios desde hace mucho tiempo. Y han visto a sus vecinos expandirse con éxito a 40 ubicaciones.
- Comenzó en 2016 con una tienda. Han seguido creciendo hasta llegar a 10 ubicaciones concentradas en un área de Florida.
Lorraine Pater lleva años teniendo el ojo puesto en el premio. Es socio de KPMG, una de las cuatro grandes firmas contables.
Hizo una pasantía en esta empresa durante dos veranos en la universidad. e incorporarse al puesto de auditor inmediatamente después de graduarse. Recuerda haber pasado la víspera de Año Nuevo revisando el inventario de diamantes, contándolos, midiéndolos y observando el color y la claridad de los diamantes para asegurarse de que pasarían la inspección.
