A medida que los climas severos cambian el lugar donde se puede producir vino, los productores de la Península Superior de Michigan están demostrando cómo las variedades de uva resistentes permiten la producción de vinos consistentes y expresivos que trascienden las regiones vinícolas tradicionales.
La elaboración de vino en la Península Superior de Michigan puede resultar una sorpresa para muchos, pero los viñedos cerca de Escanaba demuestran que es posible producir vino de calidad incluso en una de las regiones más frías de los Estados Unidos. Según un nuevo artículo de HelloNation sobre Northern Sun Winery and Vineyards, la clave es utilizar variedades de uva resistentes que se cultivan para prosperar en las duras condiciones del norte.
Ubicada en Park River, en las afueras de Escanaba, Northern Sun Winery opera en una región con inviernos largos, fuertes nevadas y una temporada de crecimiento corta. Las variedades de uva tradicionales europeas luchan por sobrevivir aquí, pero las uvas frías han hecho que la viticultura sea viable y sostenible.
Las uvas se cultivan para condiciones extremas.
El artículo de HelloNation explica que muchas de las variedades de uva resistentes utilizadas por los productores de Michigan se desarrollaron a través de programas de investigación de la Universidad de Minnesota. Estas uvas están diseñadas para soportar temperaturas muy por debajo de cero sin dejar de madurar por completo durante una ventana limitada de verano.
En lugar de forzar las variedades de uva clásicas a condiciones inadecuadas, bodegas como Northern Sun se centran en uvas que se adaptan naturalmente al clima de la Península Superior. Este enfoque favorece vides más sanas, cultivos más estables y una calidad del vino constante año tras año.
La primavera suele llegar tarde en la Península Superior, mientras que el otoño puede llegar temprano, lo que deja a los agricultores con poco margen de error. Las uvas de clima frío maduran más tarde que las variedades tradicionales, lo que reduce el riesgo de daños por heladas, y maduran antes, lo que permite a los productores cosechar antes de que regrese el clima frío.
Supuestos cuestionables sobre los vinos de clima frío
El artículo también aborda conceptos erróneos comunes sobre los vinos de regiones frías. Si bien algunos podrían esperar que sea suave o carente de complejidad, las uvas más frías suelen producir vinos con aromas más atrevidos y mayor acidez. Se describe que el blanco ofrece aromas cítricos y florales, mientras que el rojo puede exhibir un color profundo junto con características especiadas y frutales en capas.
Estos rasgos están estrechamente relacionados con el clima fresco y la capacidad de las uvas para crecer en él. Trabajando con su entorno y no en contra de él, las bodegas de Upper Peninsula producen vinos que expresan un claro sentido de pertenencia.
Según el artículo, cada cosecha refleja el suelo local, los patrones climáticos y el ritmo estacional de la región. Por lo tanto, las uvas frías no son un compromiso, sino más bien una elección deliberada que permite a los productores del norte construir una identidad regional distinta.
Creciente cultura vitivinícola regional
A medida que las consideraciones climáticas influyen cada vez más en las elecciones de los consumidores, el artículo señala que las uvas frías están ganando popularidad no solo por su resistencia, sino también por su papel en la configuración de culturas vitivinícolas emergentes en lugares inesperados.
Característica de HelloNation titulada ¿Por qué las bodegas cultivan uvas resistentes al frío?incluye opiniones de Jonathan Bovard de Northern Sun Winery and Vineyards, junto con Wendy y Melissa Middaugh, expertas en vinos con sede en Park River y Escanaba, Michigan.
HelloNation se describe a sí misma como una plataforma de medios que conecta a lectores con profesionales y empresas a través de narraciones educativas impulsadas por expertos en una amplia gama de industrias.
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