Declarar a California libre de sequía representa un punto de inflexión psicológico después de décadas de estrés hídrico. Pero los líderes de la industria dicen base de datos La disciplina a largo plazo, no la comodidad a corto plazo, debe seguir dando forma a las decisiones sobre viñedos y bodegas.
Cuando California fue declarada 100% libre de sequía por primera vez desde la Navidad de 2000, el anuncio atrajo la atención nacional, informó Bloomberg. Comercio de bebidas. La calificación, basada en datos del Monitor de Sequía de EE. UU., refleja mejoras en las precipitaciones, las nevadas, la humedad del suelo, los niveles de los embalses y el caudal de los arroyos, según científicos federales y administradores de agua.
Para los productores de vino, la noticia ofrece un estímulo, no un cambio de rumbo. “Esta designación es significativa porque cualquier momento en que no experimentemos sequía es positivo e indica que el estado se está recuperando de sequías anteriores y está mejor preparado para manejar cambios climáticos futuros”, dijo Alison Jordan, vicepresidenta de asuntos ambientales del Wine Institute y directora ejecutiva de California Sustainable Winegrowing Alliance. Comercio de bebidas. “Sin embargo, es importante tener en cuenta que existen diferencias regionales significativas y ha habido variaciones en las condiciones de sequía en las regiones vinícolas de todo el estado”.
Planificación para la escasez
En la práctica, Jordania dijo que el cambio en el estatus oficial tiene poco impacto en el diseño de los viñedos o bodegas. “La eficiencia y conservación del agua han sido un foco importante de los esfuerzos de los viticultores durante las últimas décadas, y seguirán siéndolo”, afirmó.
Señaló la Ley de Viticultura Sostenible de California, descrita como la pieza central de los programas educativos y de certificación del estado, que aborda la conservación del agua en viñedos y bodegas y la eficiencia en el uso del agua. “Actualmente hay 2.634 viñedos que crecen 251.687 acres (101.854 hectáreas) y las bodegas que producen el 90% del vino de California están certificadas como sustentables”, dijo.
Más allá de la certificación, Jordan dijo que los recursos y la tecnología continúan dando forma a la práctica. “La Alianza Vitivinícola Sostenible de California (CSWA) tiene una serie de recursos adicionales relacionados con el agua disponibles en vitiviniculturasostenible.org. También estamos viendo más tecnología que ayuda con la agricultura de precisión y un creciente interés en la agricultura de secano.
Añadió que todavía existen presiones económicas y cualitativas. “Además, el agua sigue teniendo un coste, y el agua sigue siendo un recurso natural precioso. Una gestión cuidadosa del agua también es importante en términos de calidad del vino”.
Ciclos y riesgos climáticos
Desde la perspectiva de Jordania, la mejora de las precipitaciones no reduce los riesgos estructurales que enfrenta el país. “Las sequías en California son cíclicas y probablemente se verán exacerbadas por el cambio climático. Por lo tanto, debemos prepararnos para futuras condiciones de sequía”, dijo.
Esta precaución refleja las advertencias citadas por los científicos del clima. Comercio de bebidas. Jay Lund, profesor del Centro de Ciencias de Cuencas Hidrográficas de la Universidad de California, Davis, dijo: Noticias de Mercurio El mapa de sequía proporciona una visión general, pero puede carecer de matices en un país con sistemas hídricos complejos. Las condiciones invernales pueden cambiar rápidamente y los patrones de precipitación siguen siendo volátiles, añadió Daniel Swain del Departamento de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California.
También instó a Jordania a actuar con moderación en la forma en que formula este importante evento. “Si se centran sólo en el panorama actual, se están perdiendo el enfoque de sostenibilidad a largo plazo para la gestión del agua que ha sido ampliamente adoptado por los productores de uva y vino de California”, afirmó.
Los productores sobre el terreno comparten esta visión a largo plazo. Los productores de uva del Valle de Napa dijeron Comercio de bebidas Esta resiliencia sigue siendo su prioridad incluso después de que la sequía se declare libre. La designación “no cambia la forma en que nuestros productores operan día tras día”, dijo Justin Ligon, vicepresidente y socio de Pina Vineyards Management y vicepresidente de Napa Valley Grapegrowers, y agregó que la inversión en conservación ambiental, agricultura basada en datos y planificación a largo plazo bajo la Ley de Gestión Sostenible de Aguas Subterráneas de California continúa dando forma a las decisiones.
Una recuperación frágil
Este importante logro en el campo del agua se produce en medio de una fuerte presión en el mercado. Como se informó Comercio de bebidasLa disminución del consumo, el aumento de la oferta y la débil demanda están impulsando la reestructuración en todo el sector vitivinícola estadounidense. Constellation Brands cerrará su bodega Mission Bell en el condado de Madera, lo que provocará la pérdida de unos 200 puestos de trabajo, mientras que Treasure Wine Estates ha cancelado sus intereses de buena voluntad en California debido a las malas condiciones.
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