Tres críticos de vino han reconocido de forma independiente que beber vino produce emociones, una hazaña que han explorado colectivamente en gran profundidad. Alfonso Sévola Él se da cuenta. En lugar de escribir mejor sobre vino, escribieron miles de palabras sobre por qué escribir sobre vino es tan difícil.
Thierry Theis, que describe el vino como un “ser igual” (lo que resulta un poco desconcertante), pasó la mayor parte de su tiempo Una conversación con Meg Maker Explicando que no puede catar más de 20 vinos seguidos sin que su paladar se “desordene”. Dijo esto como si fuera una revelación, y no simplemente algo que le sucede a todo ser humano que tiene boca. Cuando se le preguntó si había considerado simplemente no probar 20 vinos seguidos, pareció confundido y dijo algo sobre “obligaciones profesionales”.
Meg Meeker, que ciertamente corrigió la pronunciación del nombre “Geoffrey Chambertin” en una fiesta, estuvo de acuerdo con entusiasmo. Quiere probar el mismo vino cinco veces en el transcurso de un mes antes de escribir sobre él, lo que suena menos a periodismo y más al tipo de relación que tus amigos te piden que dejes. “Es un error escribir sobre vino después de un encuentro”, dijo, haciendo que la cata de vinos suene como salir con un narcisista.
barrer el garaje
Luego está Buddy Landa, quien, en respuesta al artículo de Theise y Maker, Escribió un artículo completo. Sobre tener una revelación mientras barría su garaje. La revelación fue: el vino es como la música, y una vez había leído sobre matrices. “Cuando agregas nuevos datos a la matriz, cambia todos los datos existentes”, explicó, como si acabara de inventar el concepto de “aprender cosas con el tiempo”.
El momento más identificable llegó cuando Maker admitió que ya rara vez tiene experiencias trascendentes con el vino, lo que “le rompe el corazón”. Lo comprendo completamente. Mi versión es estar en la tienda de vinos tratando de recordar si un Côtes du Rhône de £ 15 era el bueno o uno que sabía a tiritas.
Los billetes saben mal, excepto cuando pagan las cuentas.
Los tres afirman que las notas de cata de vinos son “deshonestas”, “reduccionistas” y “no entienden el sentido” del vino, razón por la cual continúan escribiéndolas por dinero. “Lo escribo porque los editores me lo piden”, explicó Meeker con la misma energía con la que alguien diría: “Sólo lo hice porque me lo pidieron”.
Theis dijo que ya no usará la palabra “agotado” porque lo hace sentir “cursi”. Ya le había dicho esto a otra persona. “Otiose” significa “no tiene ningún propósito práctico”, que es una descripción bastante adecuada para un comentario descriptivo sobre la escritura sobre vinos que no hace nada para mejorar la escritura sobre vinos, aunque tal vez debería reconsiderar la palabra solo por esos motivos.
La tesis, hasta donde yo sé, es la siguiente: la escritura sobre vinos debería ser más personal, más subjetiva, más experimental, pero también rigurosa, pero también literaria, pero tampoco pretenciosa, pero también digna de ser guardada, pero tampoco autoindulgente. Básicamente, la escritura sobre vinos debe ser como su propia escritura sobre vinos y no como la escritura sobre vinos de nadie más. Quieren producir un trabajo “que valga la pena conservar”, lo cual es admirable, excepto que produjeron 9.000 palabras de discurso desechable sobre la escritura sobre vinos en lugar de la escritura sobre vinos en sí. Es como quejarse de que los restaurantes sirven mala comida y luego abrir un restaurante que sólo sirve menús.
Marcos innecesarios
Mientras tanto, Landa escribió una sección completa sobre ver la película de Kenneth Lonergan, porque, aparentemente, se supone que debemos creer que entender a Barolo requiere primero entender una película de tres horas sobre el trauma urbano. “Probablemente no me hubiera gustado esta película cuando se estrenó en 2011”, escribió. Es cierto: la mayoría de nosotros necesitamos algunos años de beber antes de poder apreciar ciertas cosas. Aunque también se podría señalar que en 2011, la “matriz” de Landa supuestamente contendría menos datos, lo que, según su propia teoría, debería haber hecho que la película pareciera más sísmica, no menos. Pero no apliquemos su marco demasiado estrictamente.
La cuestión es que, hasta cierto punto, están bien. Las notas de cata suelen ser basura. Escribir sobre vinos suele ser aburrido. El viaje de prensa del complejo industrial es ridículo. Pero en lugar de simplemente escribir mejor, escribieron miles de palabras explicando por qué todos escriben peor, lo que en sí mismo es una contribución al problema que diagnostican.
Es un poco como ver a tres personas descubrir de forma independiente que Tinder es terrible y luego pasar una hora explicando sus filosofías personales sobre las citas, mientras todos los demás siguen deslizándose activamente hacia la izquierda.
Resumen accidentalmente perfecto
En un momento, Theis dijo: “No creo que ningún ser humano tenga el talento o la inteligencia suficiente para hacer una evaluación adecuada del vino en estas condiciones”. Estaba hablando de catar 50 vinos, pero fácilmente podría haber hablado de toda esa conversación.
El único que salió airoso fue Hugh Johnson, quien aparentemente fue criticado una vez por “nunca decir a qué sabía el vino, sólo cómo era beberlo”. Lo defendieron diciendo: “¡Ese es el objetivo!”.
Y aquí está la hermosa ironía: Hugh Johnson nunca necesitó escribir 7.000 palabras para defender su enfoque. Simplemente escribió lo suficientemente bien como para que su enfoque se defendiera por sí solo. No teorizó sobre si “valía la pena conservar” la escritura sobre vinos; simplemente la guardó. Sus obras todavía se leen décadas después, no porque él haya explicado por qué deberían ser así, sino porque lo son.
Mientras tanto, sigo en la tienda de vinos tratando de descubrir si “pizarra, manzanas y limones” me dice algo útil. Quizás elija el que tenga 95 puntos.
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