Irlanda es conocida por muchas cosas, desde sus escritores y cantantes de talla mundial hasta sus actores y dramaturgos galardonados. Pero hay una institución distintiva que puedes encontrar en cualquier rincón del mundo: el pub, con su encanto, su decoración acogedora y su plena aceptación de la música. Quizás esto se encarna de manera más singular en Fanny O’Dea’s (pronunciado DEES), un pub del siglo XVII que todavía es regentado por la misma familia, durante nueve generaciones y contando.
No sólo es un negocio familiar, sino que quizás sea el pub que lleva más tiempo en funcionamiento de toda Irlanda. También contiene algunos tesoros escondidos, si se sabe dónde buscar. El primero es fácil de ver, aunque poco común, con su techo de paja. Debido a la modernización, muchos lugares no mantienen esta característica de una época pasada. El segundo es el tradicional fuego de pasto. ¡Lo que hace que este porro sea tan especial es que lleva ardiendo continuamente durante casi trescientos años!
Lo que comenzó como un albergue para viajeros remoto que atendía a clientes que viajaban entre las ciudades más pobladas de Ennis y Kilrush, se convertiría en un restaurante y bar. Fanny’s sirve comidas tradicionales cinco días a la semana y el bar ofrece whisky y Guinness. También tienen una especialidad conocida como Egg Flip. Se trata de una mezcla familiar que se mezcla con whisky caliente, brandy o Baileys. Es una receta familiar muy guardada que se ha transmitido de generación en generación. Es perfecto para esas noches frías y fresquitas.
