El crecimiento de Dutch Bros llevó a que la directora ejecutiva Christine Baron fuera nombrada Restaurante del Año. | Imagen: Shutterstock.
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La industria de la restauración parece decidida a cambiar la situación este año, al menos a juzgar por la primera semana del año.
En lo que va de enero, Los restaurantes han lanzado una serie de nuevas ofertas de descuentos Con la esperanza de conseguir consumidores centrados en el precio.
Mientras tanto, mi colega Pat Cobb escribió sobre ello. Las cadenas lanzan nuevas ofertas por tiempo limitado. Sólo en noviembre había 4.000, según Technomic. Esa es una gran cantidad de elementos de menú nuevos.
y Al menos 12 cadenas de restaurantes han introducido nuevos productos centrados en proteínas Ya este mes, escribió Pat. Francamente, sus comunicados de prensa nos llegaban como si vinieran de una ametralladora Gatling.
Todo esto habla del estado de la industria en este momento. Las redes sociales se han convertido en la forma de marketing más influyente de la actualidad y las empresas esperan captar su atención. Pero también enfrentan un año crucial mientras trabajan para recuperarse de los desafíos de ventas y tráfico que dominaron el 2025.
Por eso, los departamentos de marketing hacen todo lo posible para captar la atención de los clientes y ofrecer precios que creen que funcionarán.
Noticias financieras esta semana
Los ejecutivos de Fat Brands recibieron grandes aumentos y bonificaciones de retención La empresa todavía corre riesgo de quiebra. Dos de los ejecutivos que recibieron el pago adicional son hijos del fundador de la empresa. Fat Brands estará en la conferencia ICR esta semana, por lo que será interesante.
en Fin de esta pieza Me preguntaba si alguna empresa saldría a bolsa en 2026 y después de eso. Recibí mi respuesta de inmediato en forma de Jollibee.. Pero será un espectáculo interesante y definitivamente podría continuar este año.
Compass Coffee se declara en quiebraSumando su nombre a la larga lista de yacimientos de este tipo entre cadenas pequeñas y regionales.
Los accionistas de Denny’s demandan a la empresa por su venta. Hay algunas cosas interesantes aquí sobre la rapidez con la que se cerró este acuerdo.
Sí, Los usuarios de GLP-1 gastan menos en comida rápida. El número de estos usuarios está a punto de aumentar drásticamente.
Hay algunos datos interesantes en esta historia. Sobre cómo los consumidores ven el valor y sus demandas de artículos más livianos.
El 75 aniversario de Jack in the Box llega en un momento complicado.
Líder de restaurante del año
En Restaurant Business hemos nombrado a Christine Barron, directora ejecutiva de Dutch Bros, nuestra líder de restaurantes del año 2026.. Baron’s ha hecho un gran trabajo con el concepto de bebidas para autoservicio, ayudando a que las bebidas sean una fuente importante de crecimiento para la industria de restaurantes. Además, “hermanos”, no “hermanos”.
Número de semana
Los restaurantes han seguido sumando puestos de trabajo a pesar de la difícil situación del mercado. Más de la mitad de los puestos de trabajo creados en diciembre se produjeron en restaurantes.
Cita de la semana
“El tráfico en el centro, los patrones de negocios son diferentes y la economía de operar cafés urbanos ya no se ve muy diferente de lo que era hace unos años”. -Michael Haft, cofundador de Compass Coffee, en una publicación de LinkedIn sobre por qué la empresa quebró.
en el blog
He escrito sobre Grandes Preguntas, Jollibee y Jack in the Box. Mira todas las publicaciones de mi blog en En pocas palabras.
en el podcast
en Sumérgete más profundo Hablé con David Hinks sobre el próximo año. en Semana en restaurantes Hablamos de proteínas, ensaladas y las marcas Go y Fat.
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