Otra cadena regional cierra sus puertas. Amy’s Drive Thru, a menudo reconocida como la primera cadena de servicio rápido orgánico y vegano en los Estados Unidos, cerrará su último local restante el 8 de marzo. El restaurante, ubicado en Rohnert Park, California, fue el primer local físico de la compañía y abrió hace 10 años. Desde entonces, se han abierto tres restaurantes más en el norte de California, pero cerraron en 2024 y 2025. La compañía continúa operando un restaurante dentro del Aeropuerto Internacional de San Francisco, mientras que sus negocios minoristas y de fabricación también continúan operando. La división de alimentos orgánicos congelados y envasados de Amy’s Kitchen tiene presencia en más de 40.000 tiendas de comestibles.
Siempre hay una avalancha de lanzamientos de elementos de menú saludables para comenzar cada nuevo año, mientras los restaurantes trabajan para satisfacer la demanda de más del 30 por ciento de los consumidores que planearon una solución, muchos de los cuales aspiran a comer más saludablemente y perder peso. como, Hemos visto decenas de lanzamientos en las últimas semanas.y se centran principalmente en productos ricos en proteínas. Si bien esto ciertamente no es nuevo, lo que es diferente en los últimos años es que la demanda de opciones saludables ha crecido dramáticamente y se extiende más allá de enero. Además, si bien podemos esperar este tipo de productos de las CAVA y Sweetgreens del mundo, cada vez más marcas se están sumergiendo en la tendencia de alimentación saludable. Una encuesta de Technomic encontró que el 75% de todos los operadores ha aumentado su interés en elementos de menú centrados en la salud en comparación con hace tres años, mientras que el 52% planea ampliar estas ofertas en los próximos dos años.
¿Cuáles son las próximas tendencias en 2026? Según una encuesta de influencers de Belle Communication, la salud funcional, los menús elaborados por chefs y las nuevas texturas marcarán el camino. Pero algunas de las tendencias nutricionales más candentes, como la proteína en todo, la miel caliente y los refrescos sucios, pueden estar en decadencia. ¿Qué no está a punto de desaparecer? valor. También esté atento a la nostalgia, la comida reconfortante y la “comida perezosa” como impulsores del contenido y las tendencias alimentarias del próximo año.
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