Los clientes pueden ver IA cuando hacen pedidos en su restaurante favorito a través de una aplicación o mientras realizan el pedido, pero el mayor impacto de la tecnología puede estar detrás de escena.
El episodio de esta semana del podcast Restaurant Business A Deeper Dive continúa nuestro examen del impacto de la inteligencia artificial en la industria de los restaurantes. El episodio de esta semana analiza el impacto de la tecnología en la parte trasera de la casa.
El editor senior de tecnología, Joe Goszkowski, analiza las formas invisibles en que se utiliza la IA en los restaurantes, incluida la gestión de inventario y mano de obra, la previsión de ventas y la previsión de las necesidades de la cocina.
Hablamos con Dan Anfinson, director de operaciones del grupo de restaurantes franquiciados First Watch, Mac Haik. También hablamos con Matt Wampler, cofundador de la empresa de inteligencia artificial ClearCOGs, Bruce Harris de Torchy’s Tacos y Khara Mangiduyos de la unidad de micrococinas de Kalei en San Diego.
Estamos viendo la IA en la parte trasera de la casa, así que compruébalo.
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