por Josué Tyler
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serie de netflix un hombre dentro está de regreso para una segunda temporada en el servicio de transmisión e incluye un episodio especial de Acción de Gracias. En ese episodio, uno de los invitados trae una lasaña, que se destruye cuando se quita el papel de aluminio de la parte superior, y Charles Nieuwendyk de Ted Danson revela que se ha convertido en Batería de lasaña.
La idea de que lasaña se convierta en una batería puede parecer algo inventado con un efecto cómico, pero Nieuwendyk asegura a sus invitados que es algo real que a veces puede suceder. Tiene razón y lo mismo le puede pasar a tu próxima lasaña.
“Lasagna Battery” no es un mito de la cocina ni un meme recocido; Se trata de un fenómeno electroquímico real en el que los alimentos en capas pueden desarrollar una carga eléctrica mensurable. La ciencia detrás de esto es sorprendentemente sencilla.
La ciencia detrás de las pilas de lasaña
La electricidad son electrones que se mueven de una sustancia a otra. Una batería, cualquier batería, está hecha de tres componentes: dos metales diferentes y algo ácido o salado entre medio que permite que los iones se muevan.
Un Duracell estándar hace esto con dióxido de manganeso y zinc. Una lasaña se hace con salsa de tomate, carne y esa sartén de aluminio a la que olvidaste transferirla. Misma política, diferente actitud.
La salsa de tomate es ácida y está cargada de ácido cítrico, lo que la convierte en un electrolito perfecto. El queso y la carne no son muy conductores de electricidad, pero son excelentes separadores, capas que mantienen separados los metales y permiten que los iones fluyan a través de ellos.
Luego agrega los verdaderos jugadores poderosos: bandejas de metal, papel de aluminio o bandejas para hornear de aluminio. Ponga acero inoxidable en contacto con aluminio y algo ácido entre ellos y accidentalmente creará una celda galvánica.
Las baterías de lasaña realmente generan energía
La gente suele descubrir una “batería de lasaña” por las malas: se dejan las sobras en una bandeja de aluminio, se cubren con papel de aluminio, se meten una o dos cucharas de metal en el interior y listo. Después de unas horas, el papel de aluminio comienza a pelarse, la bandeja se corroe o el tenedor presenta extrañas manchas negras.
No es el desgaste de la cocina, es la electroquímica. Los metales se disuelven lentamente a medida que los electrones fluyen entre ellos. Tu cena está generando energía mientras duermes.
La electricidad generada por la batería de Lasagna no es suficiente para hacer funcionar su teléfono. pero lo es es Lo suficiente como para causar corrosión, arruinar los platos y, en casos extremos, dejarte con una bandeja que parece como si alguien la hubiera atacado con un soplete.
Cuantos más puntos de contacto establezca, más actualizado estará. ¿Más capas? ¿Más superficie? ¿Más ácido? Felicitaciones, Tony Stark, has construido el horno de arco más sabroso del mundo.
¿Puedes comer una batería de lasaña?
Las baterías de lasaña tienen un aspecto terrible, pero no son tóxicas. Aún puedes comer esa lasaña si quieres, pero no la recomendaría.
Una lasaña que se ha quedado sin pilas puede tener un sabor metálico y no es ideal para comer. Algunas personas raspan la capa afectada y se comen el resto, lo que resuelve el problema del sabor si no quieres hacer una lasaña nueva desde cero.
Las baterías de alimentos no son nuevas.
La comida como batería no es nueva. Los escolares han estado metiendo electrodos en patatas desde los albores de la feria de ciencias. Pero la lasaña aporta algo especial a la fiesta: múltiples capas, humedad y una acumulación natural de electrolitos.
Envuelva los alimentos ácidos en papel de aluminio dentro de una sartén de aluminio, o deje que diferentes metales entren en contacto dentro de algo salado o ácido, y habrá creado una pequeña planta de energía, le guste o no. Esta es la batería de lasaña.
