Después de escribir sobre lo que guardo en mi bolsoHe recibido varias solicitudes para una publicación similar sobre cómo es mi cocina. Aunque ha cambiado un poco a lo largo de los años, encontré lo que funciona mejor y algunos favoritos nuevos. Aquí está la lista que tenía antes de tener mi propia casa. Todo, desde ollas y sartenes hasta filtros de agua y otras herramientas crujientes para mamá.
Artículos de cocina naturales
Para empezar, recuerda que solemos cocinar 2-3 veces al día y no lo hacemos a menos que esté de viaje. Utilice un microondas. Los niños tienen edad suficiente para preparar cenas familiares y pueden preparar su propio desayuno y almuerzo. ¡Muchos de nosotros usamos la cocina en diferentes momentos del día!
Todos mis artículos de cocina son resistentes y tienen múltiples usos. Muchos de estos artículos son caros, pero los he presupuestado cuidadosamente y muchos tienen garantías extendidas. Y como estoy experimentando constantemente con nuevas recetas para el blog, tengo algunos equipos que nunca pensé que compraría.
Electrodomésticos/artículos grandes
Además del típico refrigerador y horno/estufa, tengo una variedad de pequeños electrodomésticos que uso regularmente.
1. licuadora
hice Una Vitamix ¡Desde hace muchos años y se ha utilizado varias veces al día! Lo usamos todos los días en batidos, salsas, Mezclar café con grasas saludablesPicar, etc. Aunque realmente creo que una Vitamix supera a todas las demás licuadoras, aquí está mi experiencia. Con otras licuadoras Pasa esa prueba.
2. Procesador de alimentos
no entendí este es el procesador de alimentos Al principio porque no pensé que usaría una máquina que solo pica y licúa. Resulta que lo uso mucho. Pensé que sería divertido cortar todo a mano, lo cual fue así durante años. Ahora, cuando cocino para una multitud (solo para la familia, sin mencionar los invitados), el procesador de alimentos es realmente útil. A menudo lo uso para picar artículos para sopa, Cortar repollo para chucrutEnsaladas precortadas para toda la semana, etc.
3. Batidora de pie
Otro artículo que no compré durante mucho tiempo porque no pensé que lo usaría. Sobre todo porque no horneo muy a menudo. cuando mi batidora de pie No sirve de mucho como licuadora, la uso para cosas como batir. malvaviscos caseros o mezclando Masa de galleta sin cereales.
4. Deshidratador
Revisé varios deshidratadores de plástico baratos antes de encontrar este. marca excalibur Considerado el estándar de oro de los deshidratadores. Es ideal para secar frutas y verduras, hacer cecina de res, Cuero de frutas caseroY a mis hijos también les gustan especialmente los chips de frutas hechos con manzanas y fresas deshidratadas. Usamos más nuestro deshidratador en el verano, cuando necesitamos almacenar productos adicionales.
5. Máquina para hacer helados
No es algo que pensé que usaría todo el tiempo, pero sorprendentemente lo hacemos. lo usamos fabricante de helados Para recetas como helado de fresao Helado de mantequilla y nueces. Es una excelente manera de hacer que mis hijos reciban grasas y nutrientes saludables sin luchar. Incluso puedo simplemente licuar sandía y verterla en almíbar. Para el helado, elijo leche de coco, yemas de huevo y mantequilla para obtener grasas buenas.
6. Olla de cocción lenta
Esto es tengo una olla de barro. De hecho, revisé varios baratos que eventualmente se desgastaron antes de elegir uno de alta calidad. Esta olla de cocción lenta en particular también debe comprobarse para comprobar que no contenga plomo (que contienen algunas ollas de cocción lenta).
7. Freidora
yo uso Horno Maravilla de nuestra casa Es bastante fácil de usar para mis hijos y es multifuncional, por lo que puedo usarlo como tostadora, horno, etc. Lo he usado durante más de un año y funciona perfectamente con todo lo que pongo allí. El interior es de acero inoxidable (que es difícil de encontrar en una freidora) y vienen en una variedad de colores para combinar con cualquier cocina.
8. Licuadora de inmersión
yo uso Mi licuadora de inmersión Revuelva todo el tiempo para hacer puré la sopa en la olla. masa para panquequesetc. Es mucho más fácil que transferir líquido caliente a la jarra de una licuadora y me encanta que la parte que toca la comida es de acero inoxidable.
9. Filtro de agua
No es un dispositivo per se pero lo usamos este es el filtro de agua Filtrar nuestra agua diariamente para cocinar y beber. El filtro de 14 etapas es uno de los mejores que he encontrado y hace un trabajo minucioso. Si quieres una opción que no esté bajo el mostrador, aquí la tienes mi reseña Otros filtros que hemos probado a lo largo de los años.
Utensilios de cocina y utensilios para hornear
Cocino todo el tiempo, por eso los utensilios de cocina de calidad son muy importantes para mí. Sólo uso utensilios de cocina que sean naturales/ecológicos y bastante fáciles de limpiar. Esto deja solo unas pocas opciones, ¡pero esta pieza versátil se usa todo el tiempo!
1. Olla instantánea
Aunque esta popular olla a presión existe desde hace un tiempo, sigue siendo un elemento básico en mi cocina. olla instantánea Prepara sopas, guisos y guisos. Puede hervir huevos, fermentar cuajada y hacer máx. Cortes tiernos de carne Puedes imaginarlo.
Las comidas están listas en aproximadamente una hora o menos y puedes freírlas directamente en la sartén antes de prensarlas, ahorrando sartenes extra sucias. hice incluso Jarabe de saúco Mira en el medio mi reseña completa Sobre los modelos Instant Pot (y por qué es una forma más saludable de cocinar).
2. alcaravea
yo uso alcaravea 3 kilovatios. Su sartén para hacer huevos, además de la cacerola un par de veces a la semana. crepeso verduras salteadas. Son fáciles de limpiar y seguros para la familia, ya que no contienen productos químicos tóxicos en los alimentos. yo tambien los uso utensilios para hornear Es hora de preparar el postre o el desayuno. magdalenas.
3. Cerámica pura Xtrema
Sartén de Xtrema Cocina uniformemente y es muy fácil de limpiar (cuando se usa correctamente). El único inconveniente es que se pueden romper, así que tengo que tener cuidado al limpiarlos. Yo los uso especialmente para huevos ya que no se pegan, pero también para asados y carnes.
Xtrema tiene una línea completa de utensilios para hornear, cacerolas, hornos holandeses y más. Me encanta que hayan sido probados por terceros para detectar metales pesados y toxinas, así que me siento bien al usarlos para mi familia. Puedes leer el mio Reseña completa de Xtrema aquí
4. Panorámica siempre desde nuestro lugar
amo Siempre panorámica Mientras preparo huevos revueltos, sofreír o cocinar al vapor algunas verduras. La sartén es muy fácil de limpiar y puedes limpiarla con un trapo húmedo o tirarla al lavavajillas. Nuestro lugar también fabrica Wonder Oven (mencionado anteriormente), pero también tienen muchos utensilios de cocina, utensilios para hornear, ollas y más saludables.
5. Sartén de hierro fundido
No hay nada mejor que una buena sartén de hierro fundido, que puede durar para siempre. Estos son tengoPero a veces puedes encontrarlos en tiendas de antigüedades o ventas de propiedades. Utilizo sartenes de hierro fundido para ir de una estufa a otra o para carne, tocino, salchichas, etc. Otro beneficio es que la comida contiene mucho hierro para aumentar los niveles de hierro del cuerpo.
6. El crisol
Estos son Utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado Caro, ¡pero vale la pena! Tengo un horno holandés y una olla para sopa recubierta de hierro fundido y la uso para asar o cocinar en la estufa o en el horno.
7. Olla grande
tengo un grado de restaurante Olla de 5 galones Eso es lo que uso para caldo de huesos y para precocinar grandes cantidades de alimentos. Incluso si su familia no es tan grande como la mía, tienen varios tamaños disponibles para cocinar por lotes.
8. Fuente de vidrio para hornear
Yo uso estos Para cocinar y hornear todos los días. Aunque he usado Pyrex durante años por su durabilidad, algunas de las marcas anteriores tienen bonitas fuentes para hornear en una variedad de tamaños (¡y colores!).
9. Bandeja para hornear de acero
Como cocinamos a granel siempre que es posible, a menudo cocino lo suficiente para un ejército, incluso para una sola comida. Estos son Bandeja para hornear de acero Me resultan útiles: los uso para asar verduras, cocinar grandes cantidades de comida y servir fiestas grandes. También pueden funcionar como asadores para cortes de carne más grandes.
Además de los artículos más grandes como los electrodomésticos anteriores, tengo una variedad de artículos de cocina más pequeños que uso todo el tiempo. De hecho, tenía demasiados de estos artículos pequeños y tiré los artículos de un solo uso, especialmente los que ocupaban mucho espacio. Los que pasaron el corte y todavía tengo:
1. Una prensa francesa
este Prensa francesa de acero inoxidable. Geniales para preparar café o té sin entrar en contacto con el plástico, como ocurre en muchas cafeteras. También me encanta el sabor del café y el té preparados en una prensa francesa. Además, es mucho más pequeña que una cafetera de tamaño normal.
También frecuentamos Utilice un Chemex. También puedes ver mi configuración completa de café. en esta publicación.
2. Vasija de fermentación
A menudo hay algo (o muchas cosas) fermentando en mi mostrador. Y Mi vasija de fermentación Lo hace mucho más fácil. lo uso a menudo para el chucrut.
3. Cuchillos de calidad
Los cuchillos siguen siendo uno de los elementos más utilizados en mi cocina. Desde picar verduras para hacer tortillas hasta carne o verduras para la cena, se utilizan todo el tiempo. Incluso he invertido en enseñar a los niños a usarlos (con la ayuda de Gran curso en línea) ya que es una habilidad valiosa para la vida.
4. Cortador de arrugas
este cortador No es demasiado afilado y crea formas divertidas para que los niños puedan usarlos para ayudar a preparar la comida. Cuando mis hijos eran pequeños, tenía a mano esto y una tabla de cortar de bambú para que pudieran ayudarme a cortar verduras para las comidas. Pudieron usarlo como una rodaja rápida de zanahoria o pepino como refrigerio cuando quisieron.
Aquí hay algunas otras herramientas que encontrarás en mi cocina:
Artículos aleatorios
- Servilletas de tela: Escribí sobre cómo lo intentamos Evite los productos de papel Usamos servilletas de tela en nuestra cocina y en cada comida.
- toalla huck: Los uso en lugar de paños de cocina y toallas de papel. Son superabsorbentes e incluso se utilizan en hospitales como toallas quirúrgicas.
- Cuenco de acero grande: Para mezclar y servir
- robot de almuerzo: Para preparar almuerzos o comidas para llevar. Los más grandes también son ideales para guardar alimentos.
- Pajita de acero inoxidable: Alternativa ecológica para beber batidos y otras bebidas.
- Botella de agua metálica: Deportes, largos paseos o siempre que estemos fuera de casa.
- Botella de agua de vidrio: Para usar con batidos, bebidas, etc. cuando esté fuera de casa.
- vajilla de acero inoxidable Para niños: A mis pequeños les encantan estos divertidos platos y tazas. Y me encantan porque no son tóxicos y no contienen plástico.
Paso
Utilizo frascos para todo para que tengan su propia sección. Los usamos para almacenar, beber vasos, fermentar cosas así. kvas de remolacha o kéfir de agua, y salsa, así como para segundos fermentos Kombucha. Me encantan los tarros de cristal y tengo una colección de varios en mi cocina:
- Tamaño de un cuarto Y Tamaño de pinta Mason Jars: Los usamos para beber, guardar alimentos en el frigorífico, envasar ensaladas y almuerzos.
- Opciones de tapa de tarro Mason: convertir tarro de cristal En vasos para bebidas frías o calientes. Tienen tapas para verter, tapas para brotar (también ideales para fermentos abiertos). kéfir de agua), pesos de fermentación y más que uso.
- Frasco de un galón: Los uso para fermentar o guardar bebidas en el frigorífico.
- Tarro con grifo grande – Tiene una espiga de acero inoxidable y es perfecta para preparar kombucha de forma continua.
- vaso Tarro de almacenamiento: Guardo muchos artículos en estos frascos en mi despensa y en mi mostrador.
Elementos esenciales de cocina naturales inusuales
Además de los artículos de cocina habituales, también encontrará los siguientes artículo inusual En la encimera de mi cocina:
Hay muchos otros artículos de cocina adicionales, pero estos son los que uso con más frecuencia.
¿Qué hay en tu cocina? ¿Hay alguna herramienta de cocina excelente que me falta? ¿Tienes alguno de estos mismos artículos? ¡Compártelo a continuación!
