El año pasado acudí a ustedes con una humilde súplica: ¡Ayuda! ¿Qué hay para almorzar? Me sentía estancado y los comentaristas del CoJ ofrecieron más de 500 ideas asombrosas. Y para devolverles el favor, quería compartir con ustedes un almuerzo súper fácil en mi rotación actual…
Bienvenidos al escenario… edamame al vapor. A diferencia de las verduras en mi refrigerador que ya pasaron su fecha de vencimiento o necesitan tiempo en el horno, una bolsa de edamame pelado y congelado siempre está esperando felizmente en el refrigerador hasta que me piden un almuerzo al azar entre semana.
El edamame es una gran fuente de proteínas y fibra, por lo que no volveré a sentir hambre siete segundos después. Mientras hiervo agua y espero a que se cocine el edamame, suelo coger lo que tengo en el frigorífico (cilantro, medio pepino, zanahorias y las sobras de arroz), además de un poco de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Pero si tengo prisa, hace mucho que no hago la compra o me encuentro enviando mensajes de texto mientras el agua hierve, también es satisfactorio agregar sal y cáscaras. Aceite de chile crujiente. Lado perfecto: galletas de arroz.
Hettie Loy MacKinnon Compartido una vez receta sencilla Para el edamame condimentado con jengibre y comino. “Mi congelador siempre tiene dos, tres, tal vez cuatro bolsas de frijoles edamame, en caso de que surjan antojos”, escribió. Joanna me dijo que durante años ha estado preparando esta ensalada súper fácil de parmesano, menta y edamame (n.° 35) del menú de postres de Mark Bittman. 101 ideas para picnic. “No olvides el limón”, escribió. ¡masculino!
Cuando se trata de almuerzos fáciles, pregunté Adam Roberts Lo que fue. “Últimamente he estado haciendo ensaladas”, dijo. “Si tengo una cena el miércoles por la noche y trabajo remolacha Con las remolachas y el yogur, al día siguiente cortaré un poco en platos y haré una ensalada con las remolachas, las manzanas, las nueces y el queso de cabra y la pondré encima de la salsa. Lo mismo ocurre con el hummus y una mezcla de tomate, cebolla y pepino o con la ensalada de cebolla francesa y gajos.
Debo decir que la ensalada de Adam parece algo por lo que pagaría mucho dinero en un restaurante. Me gusta la plantilla “Shamir + Ensalada”.
Entonces, dime, ¿hay algo especial en tu curso de almuerzo? yo también soy fan Esta es una caja de lentejas. Con pan fresco de la panadería cercana a mi casa.
nota: Tres almuerzos fáciles entre semana y La comida actual de Joanna por fijación excesiva..
(Imagen desde arriba Visita a la casa de Lena Corwin. Fotos de comida de Adam y yo.)
