el pasado de moda Es mi cóctel clásico favorito. Me gusta pedirlo cuando salgo a comer y, a menudo, lo preparo en casa. Probé varias opciones de mezcla tradicional (también llamada jarabe simple antiguo) y después de investigar un poco, creo firmemente que la mezcla más deliciosa que puedes usar es la casera.
Esta receta es sencilla y puedes prepararla y disfrutarla durante semanas (o incluso meses) en tu refrigerador. Tener esta mezcla a mano hace que mezclar sea un cóctel Más rápido y menos complicado. Todo lo que tienes que hacer es mezclarlo con tu espíritu, agitarlo y verterlo sobre hielo.
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Ingredientes de la mezcla antigua
- Azúcar blanca granulada
- agua
- Jugo de clementina fresco
- cerezas al marrasquino
- canela en rama
- Amargo aromático y naranja
Cómo hacer un almíbar simple y antiguo
En una salsera, combine 3 tazas de azúcar, 2 tazas de agua y 1 taza de jugo de clementina fresco. Usé 5 clementinas y Exprimidor de cítricos de prensa manual. Para exprimirlos.
A continuación, añade 5 cerezas marrasquino cortadas por la mitad y retira los tallos. Agrega una ramita de canela. Deja la mezcla a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo en el agua.
Después de eso, retira la mezcla del fuego y déjala hasta que se enfríe y los sabores se infundan durante una hora.
Después de que los ingredientes se hayan remojado durante una hora, agréguelos. Amargo aromático y naranja. Utilicé unas 50 gotas de cada botella, o puedes medir 1/2 cucharada de cada amargo.
Utilice un colador de malla fina y un represión Para verter tu bebida en una botella de vidrio. Yo solía Este juego de botellas Para mí.
Como toque final, puedes utilizar Sellos de goma Para crear una etiqueta como lo hice yo. Esto es especialmente útil si estás preparando una fiesta en la que los invitados se sirven solos o si estás preparando más de un tipo de bebida.
Consejos para mezclar un estilo antiguo
- Para preparar un Old Fashioned con esta receta, combine 2 onzas de bourbon de alta calidad y 1 onza de mezcla de frutos secos. Revuelva y vierta sobre un cubo de hielo grande Servir en un vaso de whisky.
- Adorna tu bebida con una rodaja de naranja y una cereza marrasquino.
- Si está buscando cristalería de estilo antiguo, Estos vasos son ideales para cócteles de whisky..
El estilo antiguo va bien con
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Instrucciones
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe lo pasado de moda?
Un Old Fashioned es un cóctel dulce elaborado con bourbon o centeno. Son un espirituoso adelantado (vintage) con sabor a naranja y cereza.
¿Cuánto dura el almíbar simple casero?
El almíbar simple casero, como esta receta, se conserva bien en el refrigerador durante al menos un mes. Lo uso a menudo durante unos meses. Si nota que se vuelve turbio, cristalizado o cambia el sabor, es hora de reemplazarlo.
Mezcla casera a la antigua usanza
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ingredientes
- 3 tazas Azúcar blanca granulada
- 2 tazas agua
- 1 taza Jugo de clementina fresco 5 naranjas clementinas
- 5 cerezas al marrasquino
- 1 canela en rama
- ½ cucharada mirra aromática
- ½ cucharada Naranja agria
instrucciones
- En una salsera, combine 3 tazas de azúcar, 2 tazas de agua y 1 taza de jugo de clementina fresco (yo usé 5 clementinas y 1 taza de jugo de clementina fresco). Exprimidor de cítricos de prensa manual. Para exprimirlos.
A continuación, añade 5 cerezas marrasquino cortadas por la mitad y retira los tallos. Agrega una ramita de canela. Deja la mezcla a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo en el agua.
- Después de eso, retira la mezcla del fuego y déjala hasta que se enfríe y los sabores se infundan durante una hora.
- Después de que los ingredientes se hayan remojado durante una hora, agréguelos. Amargo aromático y naranja. Utilicé unas 50 gotas de cada botella o puedes medir 1/2 cucharada de cada amargo.
- Utilice un colador de malla fina Y un embudo para verter la bebida en una botella de cristal. Yo solía Este juego de botellas Para mí. Como toque final, puedes usar sellos de goma para crear una etiqueta como lo hice yo.
Esto es especialmente útil si estás preparando una fiesta en la que los invitados se sirven solos o si estás preparando más de un tipo de bebida.
Notas
- Si no tienes clementinas, puedes usar naranjas.
- Si prefiere agregar amargo de cóctel a cada bebida por separado, omítalo de esta receta mixta.
